Zeker, veel huisvrouwen stelden vaak de vraag "hoe lekker om karper te koken?". We hebben een antwoord op deze vraag voorbereid in ons artikel van vandaag, dus als uw karper of karper in uw koelkast is afgedekt, zijn we klaar om u een aantal recepten met gerechten op basis daarvan aan te bieden, die het hele gezin zeker zullen plezieren.
Hoe kook je een oor van karper?
ingrediënten:
- karper (kop, staart, kaviaar);
- uien - 2 stuks;
- aardappelen - 4-5 stukjes;
- wortelen - 2 stuks;
- knoflook - naar smaak;
- greens;
- zout, peper.
voorbereiding
Giet in een pan 5-6 liter water en zet de ingekeepte uienhoofdjes, geschild en grof gesneden wortels en aardappelblokjes. Zout en peper het water, laat de groenten gekookt tot ze half gaar zijn.
We reinigen de kop van de karper van de kieuwen en ogen, spoelen voorzichtig. We zetten onze hoofden, staart en vinnen in het water. Niet teveel zal een stukje visfilet zijn, of een biefstuk. Zodra de groenten en vis klaar zijn. Laat het oor 15-20 minuten onder het deksel staan en verwijder dan het hoofd, de staart en de vinnen uit de soep, pel het vlees met een vork en plaats het terug in de pan. Het blijft om het oor te vullen met gehakte knoflook en kruiden, en je kunt naar de tafel serveren.
Als u geïnteresseerd bent in het koken van karper in een multivark, hebben we het antwoord: stop alle ingrediënten in een kom en vul met water, zet de "Quenching" -modus gedurende 40 minuten en geniet vervolgens van het aromatische oor.
Hoe spiegelpaard te koken in zure room?
ingrediënten:
- spiegelkarper - 1 stuk;
- uien - 2 stuks;
- tomaten - 2 stuks;
- zure room - 5-6 eetlepels. lepels;
- plantaardige olie;
- zout, peper - naar smaak;
- mengsel van kruiden voor vis - 1 theelepeltje.
voorbereiding
Mijn karper en schoon van de binnenkant en de schubben. We wrijven de vis met specerijen van buiten en van binnenuit. In de braadpan giet je olie en leg je de vis erop. Bak de karper aan beide kanten goudbruin. Terwijl de vis gebakken wordt, worden uien en tomaten in ringen gesneden. Uien worden ook voorgebakken tot zacht en leggen het rond de vis. Op de gefrituurde ui zetten we halve ringen van tomaten. Smeer vis en groenten met een dikke laag zure room en stuur het geheel naar een voorverwarmde oven tot 220 graden en bak het goudbruin.
Hoe gevulde karper in folie te koken?
ingrediënten:
- karper - 1 stuk;
- gepelde garnalen - 150 g;
- knoflook - 1 kruidnagel;
- smeltkaas - 200 g;
- greens (dille) - 1 bos;
- crème - 100 ml;
- zout, peper;
- citroensap.
voorbereiding
Karper wordt gereinigd, besprenkeld met citroensap en ingewreven met zout en peper.
Garnalen worden gekookt tot ze klaar zijn en worden gemengd met gesmolten kaas , room, gehakte knoflook en groen. We vullen de karpers met kaasmassa en wikkelen het met folie. We bakken vis op 220 graden 20-30 minuten (afhankelijk van de grootte), en daarna geven we de bruining zonder de folie onder de grill.
Hoe pannenkoeken koken van kaviaar?
ingrediënten:
- karper kaviaar - 500 g;
- eieren - 2 stuks;
- bloem - 4 eetlepels. lepels;
- zure room - 1 eetl. lepel;
- soda - op het puntje van het mes;
- plantaardige olie - voor frituren;
- zout, peper - naar smaak.
voorbereiding
Voor het koken moet de spawn grondig worden afgespoeld onder een dunne stroom koud water. De gewassen kaviaar moet bovendien worden gecontroleerd op de aanwezigheid van de resten van bloedstolsels of schubben. We slaan de kaviaar met een vork om de eieren van elkaar te scheiden.
In een koekenpan warmen we de plantaardige olie op (niet te veel, pannenkoeken mogen er niet in drijven), en met behulp van een eetlepel schikken we porties pannenkoeken. Bak de beignets aan beide kanten goudbruin en leg de pannenkoeken op een papieren handdoek om overtollig vet te absorberen. Wij serveren pannenkoeken van karperkaviaar met zure room en kruiden, terwijl ze nog steeds warm zijn.