Een eenvoudig en stevig diner - als je in korte tijd, zonder al te veel moeite, iets heerlijks kunt koken. We zullen u vandaag vertellen hoe u morieljes op de juiste wijze met aardappelen kunt frituren. We raden aan om het gerecht voor het serveren te versieren met gehakte kruiden en zure room te gieten.
Hoe heerlijk om morieljes te braden met aardappelen?
ingrediënten:
- morels - 815 g;
- aardappelen - 980 g;
- ui - 55 g;
- boter - 95 g;
- specerijen;
- plantaardige olie - voor frituren;
- greens - voor archiveren.
voorbereiding
Er zijn enkele regels om de morieljes goed te braden. Eerst worden de champignons gewassen, volledig gefilterd water gegoten en op middelhoog vuur gezogen. Na het koken de morilles 30 minuten laten koken en vervolgens de vloeistof laten wegvloeien en de paddenstoelen opnieuw spoelen. Uien worden schoongemaakt, in kleine stukjes gesneden en op plantaardige olie ingewreven. Voeg na 5 minuten de morels toe, meng en knip nog eens 10 minuten. Breng voor smaak een stuk boter aan en bedek de bovenkant met een deksel. Aardappelen worden schoongemaakt, in dunne rietjes gesneden en apart gebakken tot ze gaar zijn. Dan zout het naar smaak en vermengen het met het roosteren van champignons. Bestrooi het gerecht voor het serveren met een gesneden groene ui en groen.
Hoe aardappelen te bakken met morieljes?
ingrediënten:
- verse morieljes - 985 g;
- ui - 45 g;
- zure room vet - 155 ml;
- specerijen - naar de smaak;
- aardappelen - 5-6 stuks
voorbereiding
Morels worden dus in een pan gelegd, gewassen, met water gegoten en gedurende 1 uur bewaard. Meng de morieljes regelmatig met je handen om alle afval weg te spoelen. Zet vervolgens de gerechten op een gemiddeld vuur, breng de vloeistof aan de kook en kook de champignons gedurende 25 minuten op een vuurtje. Daarna verwijderen we de borden van de plaat, draineren voorzichtig alle vloeistof en gooien de inhoud terug naar het vergiet. Goed gewassen, heet gekookt water gegoten en opnieuw gaar en naar smaak gieten. We doen dit verschillende keren, en dan drogen we de paddenstoelen
Ondertussen schillen we uien, versnipperen het met ringen en bruinen het in een kleine hoeveelheid plantaardige olie tot een doorschijnende kleur. Leg het daarna in een aparte kom en smelt in deze koekenpan een stuk boter en bak hierin. Voeg vervolgens de uien toe, een paar lepels dikke zure room, breng op smaak met kruiden en proef het gerecht als zout.
Aardappelen worden schoongemaakt, gesneden reepjes, gebakken in een andere pan tot ze klaar zijn en verspreiden zich vervolgens naar champignons. Roer en warm enkele minuten, dek af met een deksel.