De bereiding van gedroogde tomaten is helemaal niet belastend, en het kost nogal wat tijd om de groenten te bereiden en direct om de staaf zelf in te blikken. U hoeft het proces slechts periodiek te bewaken om de mate van gereedheid te bepalen.
Deze unieke snack kan worden gebruikt als aanvulling op salades, ze op smaak brengen met pasta of toevoegen aan gebak. Bovendien is de geurige olie waarin de tomaten worden bewaard ideaal als saladedressing.
Over hoe je thuis een heerlijke snack kunt maken - zongedroogde tomaten, zullen we later in het artikel in detail beschrijven.
Hoe zongedroogde tomaten in een magnetron te maken?
Verminder de droogtijd van tomaten, dit zal de magnetron helpen, waarvan de kracht in ongeveer een uur de overtollige vochtigheid zal wegnemen.
ingrediënten:
- dichte tomaten - 1,3 kg;
- Gedroogde knoflook - 3 theel.
voorbereiding
Laten we beginnen met het bereiden van de groenten: snij de tomaten doormidden en haal de kern met de zaden weg met een theelepel. Kruid de helften met zeezout en gedroogde knoflook (kan worden vervangen door Provençaalse kruiden).
We ontleden de voorbereide tomaten in de magnetronlade zodat ze elkaar niet raken, stellen het maximale vermogen van uw apparaat in en drogen de tomaten 1-15 minuten. Mix vervolgens de inhoud van de pan en plaats hem nog 13-15 minuten terug. We laten de tomaten nog 25-30 minuten drogen bij kamertemperatuur. Nadat de tijd is verstreken, kunnen de gedroogde tomaten in een zak met slot worden geplaatst en in de koelkast worden bewaard.
Hoe maak je zongedroogde tomaten in de oven voor de winter?
ingrediënten:
- tomaten zijn dicht "Cream" - 2,5 kg;
- gemalen mengsel van pepers;
- zeezout is groot;
- rozemarijn (beter vers);
- oregano ;
- knoflook - 2-3 teentjes;
- extra vierge olijfolie .
voorbereiding
Voor het drogen, vlezige tomaten van kleine omvang passen, die grondig moeten worden gewassen en gedroogd. Snijd elk in twee helften en haal de binnenkant eruit met de zaden. Vervolgens verdelen we de helften in vier delen en leggen ze die heel strak op de bakplaat bekleed met perkament. De opgegeven hoeveelheid tomaten is voldoende voor twee standaard bakplaten.
Breng de bereide vruchten op smaak met zeezout en een mengsel van paprika's, besprenkel ze licht met olijfolie en plaats ze in een tot 85 graden verwarmde oven. De deur moet op een kier worden gelaten, voor een betere verdamping van vocht.
Na de tijd dat de tomaten kleiner worden, flexibel en licht vochtig worden. Het is belangrijk om ze niet overmatig in de oven bloot te stellen en niet overdadig te maken.
Als we klaar zijn, koelen we de tomaten af en stoppen ze ze in een pot, niet strak, afgewisseld met boter en aromatische oregano, rozemarijntakken en knoflookplaten. Als gevolg hiervan moeten tomaten volledig bedekt zijn met olie. We dekken de pot af met een deksel en sturen hem naar de koelkast voor opslag.
Hoe gedroogde tomaten thuis in een elektrische droger maken?
Als je dit apparaat toevallig bij de hand hebt, mis dan niet de kans om het volgende recept uit te proberen.
ingrediënten:
- Tomaten "Cream" - 1,6 kg;
- zout groot, zee - 2 theelepels;
- gedroogde kruiden (oregano, basilicum, tijm) - 3-4 theel.
voorbereiding
Gewassen en gedroogde tomaten worden in tweeën gesneden of kwartjes, met behulp van een theelepel verwijderen we de binnenkant met zaden, breng op smaak met zout, pittige kruiden, mix en distribueer op het rooster van de elektrische droger. We zetten de temperatuur op 60 graden en weven tomaten 4-5 uur. Nadat de tijd is verstreken, keren we ze om naar de andere kant en gaan door met het proces voor nog eens 2-3 uur.