Met de komst van warmte begint het seizoen van uitstapjes en, uiteraard, shish kebabs. Ze worden vaak eenvoudig gekookt met vlees, maar ook ongelooflijk lekker, ze worden verkregen van kip. Hoe smakelijk gemarineerde kippenvleugels, lees hieronder. Op deze manier voorbereid, kunnen de vleugels zowel op het vuur als in de oven worden gekookt.
Hoe kippenpoten te marineren voor shish kebab?
ingrediënten:
- vleugels - 1 kg;
- tomatenpuree - 15 g;
- mayonaise 67% vetgehalte - 40 g;
- sojasaus - 90 ml;
- knoflook - 3 teentjes;
- zwarte gemalen peper.
voorbereiding
Meng voor marinade mayonaise met tomatenpuree, doe geplette knoflook, giet er sojasaus in en meng goed. Was de vleugels een beetje droog, ingewreven met peper en doopte in een voorbereide marinade. Laat ze minimaal 30 minuten weken. En als er een mogelijkheid is, is het beter om ze langer te marineren - dan hebben de vleugels een meer uitgesproken smaak en aroma, en zullen ze ook malser worden.
Hoe de kippenvleugels te marineren voor de oven?
ingrediënten:
- kippenvleugels - 1,5 kg;
- adzhika - 15 g;
- korianderzaadjes - 20 g;
- peterselie (kruiden) - 90 g;
- knoflook - 10 denticles;
- azijn - 1 theelepel;
- zout.
voorbereiding
Kippenvleugels worden gedroogd, gedroogd, ingewreven met zout. Maal de knoflook, maal korianderzaden fijn voordat ze gaar worden, zodat ze hun smaak niet verliezen. Voeg de adzhika, fijngehakte peterselie, azijn toe aan de verkregen ingrediënten en roer. De resulterende massa wordt toegepast op de vleugels en laat zo lang als de tijd het toelaat. Hoe langer ze in de kou staan in de marinade, hoe teder en smakelijker ze zullen zijn. Verwarm de vleugels op deze manier, bak in de oven of bak op de grill.
Hoe de vleugels te marineren in een honing-mosterd saus?
ingrediënten:
- vleugels - 6 stuks;
- sojasaus - 75 ml;
- knoflook - 3 teentjes;
- mosterd - 10 g;
- natuurlijke honing - 20 g;
- Vers geperst citroensap - 10 ml.
voorbereiding
Schenk honing in een geschikt gerecht, voeg mosterd en gehakte knoflook toe. Roer goed, voeg sojasaus en citroensap toe. We wrijven het goed. De resulterende marinade is gevuld met vleugels, dicht verpakt in een kleine kom. We zetten het voor het marineren in de kou. En dan werkt dezelfde regel als bij andere marinades - hoe langer de vleugels in de saus staan, hoe sappiger en smakelijker ze worden. En een nuance: ze kunnen maar beter een bord plaatsen en op een pot met water zetten, zodat de vleugels onderdrukt worden.
Hoe kun je kippenvleugels marineren voor een barbecue?
ingrediënten:
- light bier - 90 ml;
- sojasaus - 30 ml;
- natuurlijke honing - 25 g;
- knoflook - 2 kruidnagels.
voorbereiding
Licht bier vermengd met sojasaus, voeg natuurlijke vloeibare honing, gehakte knoflook toe en roer. Voorbereide vleugels worden gevuld met de ontvangen marinade en blijven op een koele plaats voor de nacht.