Bloemkool is een ongelooflijk nuttige en eiwitrijke groente. Het bevat veel vitaminen en minerale zouten die nodig zijn door ons lichaam. Van kool kun je gemakkelijk veel heerlijke en originele gerechten bereiden. Het wordt aan baby's gegeven als het allereerste aanvullende voedsel en wordt aanbevolen aan mensen die lijden aan ziekten van het maagdarmkanaal.
Het enige dat al deze voordelen overschaduwt, is dat het seizoen van deze groente erg kort is. Daarom zijn veel huisvrouwen altijd bezorgd over één vraag: de vraag hoe bloemkolen te bevriezen en te bewaren is van belang. Wanneer bevroren, behoudt het perfect al zijn nuttige eigenschappen en uiterlijk. Maar om het goed te maken, moet u een paar eenvoudige aanbevelingen weten, die we u nu vertellen.
Hoe om kool te bevriezen voor de winter?
Dus begin met het feit dat we eerst voor geschikte sterke hoofden kiezen. Ze moeten klein van formaat zijn, wit van kleur en zonder gebreken. Vervolgens de bloemkool grondig uitspoelen, de bovenste bladeren verwijderen, gedrenkt in gezout water en ongeveer 20 minuten laten staan om alle ongewenste rupsen en beestjes kwijt te raken.
Daarna nemen we een geschikte schone cellofaanzak, doen de gedroogde kool, verwijderen alle lucht, trekken het pak stevig aan en leggen het in de vriezer. Er is een andere manier om kool te oogsten. Om dit te doen, wassen we het hoofd, drogen het, ontmantelen het op de bloeiwijze, verspreiden het in een bak op korte afstand van elkaar en sturen het naar de vriezer. Zodra ze bevriezen, kunt u ze overbrengen naar een andere geschikte container of gewoon in een zak gieten.
Hoe kan ik bloemkool invriezen voor de winter?
We nemen een bloemkoolkopje, leggen het op de snijtafel en verwijderen de bovenste donkergroene slechte bladeren. Geleid dan voorzichtig naar aparte kleine bloeiwijzen en verwijder overtollige grove stengels. Giet vervolgens het water in de pot en breng het aan de kook. Hierna doen we in kleine porties bloemkool en blancheren het niet langer dan 3 minuten.
Gebruik nu de luidruchtige delen voorzichtig van elke kool en verschuif ze naar een vergiet om de glazen al het water te maken. Leg het vervolgens op een schone theedoek en laat het drogen. Gedroogde kool bloeiwijzen uit het water, gesorteerd in porties en neergelegd op kleine zakken of containers. Nu sturen we de container naar de vriezer en slaan de kool veilig op, dus de hele winter door.
Een paar tips voor het invriezen van kool
- Om kool in de vriezer te bewaren, kunt u gewone cellofaanzakken gebruiken. Ook uitstekende plastic wegwerpcontainers die in elke winkel kunnen worden gekocht;
- Het is erg belangrijk om te voldoen aan de opslagvoorwaarden. De temperatuur in de vriezer moet -22 tot -17 zijn
graden. Onthoud dat je bloemkool maar één keer kunt invriezen en je het niet opnieuw hoeft in te vriezen, dus je moet het eerst in kleine porties verdelen.
Met deze eenvoudige trucs zal bloemkool u de hele winter verrassen. De rijp helpt immers niet alleen om alle vitamines te bewaren, maar biedt ons ook een uitstekende gelegenheid om uzelf te verwennen met gerechten uit verse groenten, zelfs op koude sneeuw en ijzel. Bijvoorbeeld, bevroren bloemkool, je kunt gewoon koken voor een stel of koken met haar omelet. Het is een perfecte aanvulling op de lichte groentesoep en geeft originaliteit aan de plantaardige stoofpot .