Gehaktballen zijn een zeer veelzijdig gerecht dat u kunt bereiden voor toekomstig gebruik. Kleine bolletjes gehakt verdragen perfect het invriezen en kunnen, indien nodig, een uitstekende aanvulling zijn op stoofpot, dikke saus of soep .
Het recept voor dit gerecht is vrij eenvoudig, maar er blijft ruimte over voor experimenten.
Hoe maak je gehaktballen van gemalen kip met jus?
Dergelijke gehaktballen zijn perfect voor degenen die calorieën overwegen of gewoon niet van zwaar voedsel houden.
ingrediënten:
- fijngehakte kipfilet - 950 g;
- Kippenei (keuze) - 2 stuks;
- zwarte peper, vers gemalen - 1 snuifje;
- zout, groot - 2 snufjes;
- stokbrood of brood - 150 g;
- plantaardige olie (geurloos) - 30 ml;
- zure room 20% vetgehalte - 200 g;
- bouillon kip - 150 ml.
voorbereiding
De geweekte stokbrood wordt gemalen in een blender en gemengd met kip en eieren. Solim en peper. We rollen kleine, ronde gehaktballetjes en bak ze 4 minuten aan elke kant in verwarmde olie. We schuiven de ballen in een ovenschaal en gieten het met zure room, die eerder was verdund met bouillon. Bepaal ongeveer 25 minuten in de verwarmde oven. Laat het gerecht niet bederven met kaas, gestrooid aan het einde van het koken.
Hoe maak je visballetjes met zure room?
Deze visgehaktballetjes in zure roomsaus komen bijzonder mals en zullen een uitstekende metgezel worden voor elke garnering.
ingrediënten:
- visfilets - 420 g;
- ui - 65 g;
- een klein bosje peterselie;
- zure room 15% - 125 ml;
- tarwemeel in / s - 10 g;
- visbouillon - 65 ml.
voorbereiding
Combineer de gehakte vis met de gehakte knoflook en peterselie, breng alles op smaak, voeg de loempia in kleine balletjes. Spoel de visballetjes in een koekenpan, besprenkel ze met bloem en giet de zure room met bouillon. Wacht tot de saus dikker wordt en je kunt het proberen.
Hoe gehaktballen koken met rijst in een multivariate?
Zeer snel en eenvoudig een gerecht bereid met de hulp van een huisassistent - multivark.
ingrediënten:
- gehakt - 540 g;
- rijst - 95 g;
- twijgen van koriander - 8 stuks;
- ui - 55 g;
- tarwemeel - 1 uur lepel;
- een stengel bleekselderij;
- snufje gemalen komijn;
- wortels - 75 g;
- plantaardige bouillon - 0,5 liter.
voorbereiding
Kook rijst en meng met gehakt. Voeg aan het vlees het geplette groen van koriander, gemalen komijn en zout toe. Vorm kleine gehaktballen.
Ga vervolgens verder met jus. Hak en bak de wortels, bleekselderij en ui in de voorverwarmde olie op de "Bak" en giet alle bouillon. Schakel over naar "Quenching", en wanneer de saus begint te koken, leg je de gehaktballetjes en kook je het gerecht tot het klaar is. Zodra de gehaktballetjes klaar zijn, kunt u serveren door uw favoriete bijgerecht toe te voegen en met verse kruiden te besprenkelen.
Gehaktballen met tomaat
ingrediënten:
- nek varkensvlees medium vetgehalte - 0,6 kg;
- ui - 4 stuks;
- brood muf - 220 g;
- kalfsvlees - 0,3 kg;
- wortelen zijn niet groot - 2 stuks;
- plantaardige olie - 55 ml;
- tomatenpuree - 4 el. lepels;
- ei - 2 stuks;
- zout - ½ tl;
- vers gemalen zwarte peper - snuifje.
voorbereiding
Brood gedrenkt in melk. Knijp het vervolgens voorzichtig in en maal het samen met varkensvlees, 1 ui, kalfsvlees op een vleesmolen. Breng de vulling op smaak, voeg de eieren toe. Met behulp van een theelepeltje meten we dezelfde porties en rollen de vleesballetjes. Verhit de olie in een koekenpan en bak onze gehaktballetjes goudbruin. We verspreiden ze op een bord en gaan verder met jus. De resterende uien worden fijn versnipperd en de wortel wordt geplet op een gemiddelde rasp. Licht frituren (tot transparantie), wortels en water toevoegen - ongeveer 300 ml. Laat alles ongeveer 8 minuten op laag vuur sudderen, dompel het dan in de gehaktbalsaus en kook zoveel verder.