Veel gerechten zijn gewoonweg ondenkbaar zonder paddenstoelen. Bijvoorbeeld zelfgemaakte pizza . Maar in de winter is het moeilijk om ze in natura te vinden. Daarom maken voorzichtige huisvrouwen aandelen. Ze maken zich niet zozeer zorgen over de aanschaf van gefrituurde paddenstoelen voor de winter, maar over de vraag hoe ze gebakken paddenstoelen voor de winter moeten bewaren? De mogelijkheid om ze te gebruiken hangt er immers van af. Als de elementaire schoonheidsregels niet worden nageleefd, zal een heerlijk product een dodelijk product worden.
Basisregels voor het bewaren van gefrituurde champignons
Het best in gefrituurde vorm zijn dergelijke paddenstoelen zoals podberozoviki, olieachtig en boletus. In feite worden ze gewoon in vet geconserveerd. Ze kunnen plantaardig, romig, ghee of smal zijn - een verwarmd reuzel aan de binnenkant.
Om champignons in een bruikbare vorm te houden, moeten de blikken worden gesteriliseerd met kokend water. Ook zijn ze bedekt met plastic doppen. Er is een eenvoudigere manier van oogsten. In dit geval worden de gefrituurde champignons voor de winter in de vriezer bewaard. Voordat u ze naar de koelkast stuurt, moet u de champignons verbranden en vervolgens bakken. Dat geldt ook voor bepaalde soorten. Bijvoorbeeld met russula en paddenstoelen.
Als de champignons in blikjes zijn gerold, hangt de houdbaarheid af van de gebruikte deksels. De staaf is 5-6 maanden eetbaar onder plastic afdekkingen. Om het langer houdbaar te houden, zijn de blikjes bedekt met metalen deksels. Sommige hospita's verlaten gefrituurde paddenstoelen zonder koelkast. Hoeveel kunt u ze op kamertemperatuur opslaan, de belangrijkste vraag die zich in een dergelijke situatie voordoet. In de regel is de periode niet lang.
Bij het bereiden van gefrituurde paddenstoelen voor de winter zijn er veel nuances. De beste manier is om ze te vullen met glazen potten, te vullen met vet en te bedekken met capron deksels. Voor een betere conservering van het product worden koele plaatsen zoals een kelder gekozen. De vriezer verlengt de houdbaarheid tot 12 maanden, afhankelijk van een temperatuurbereik van -24 tot -18 ° C.
De juiste oplossing voor het bewaren van gefrituurde paddenstoelen voor de winter, laat u toe lang van hun smaak te genieten.