Vulling is een van de bekende manieren om verschillende gerechten te bereiden. Koude gevulde snacks zien er geweldig uit aan de feesttafel. Laten we de eenvoudigste en meest populaire recepten bestuderen.
Lichte snack - gevulde komkommers en tomaten
ingrediënten:
- tomaten rijp, dicht, niet waterig;
- komkommers van gemiddelde grootte;
- kwark medium vet;
- knoflook;
- Verse groenten zijn anders;
- rode peper.
voorbereiding
Als de tomaten rond zijn, knip de groef in elk van hen uit, als de langwerpige vorm in tweeën wordt gesneden en selecteer de kern. Komkommers worden op ongeveer dezelfde manier bereid: snij ze in tweeën en kies de kern. Het resultaat was "boten". Nu vulling. Licht gezouten wrongel gemengd met fijngehakte greens, knoflook en rode peper. We mengen en vullen deze vulling zorgvuldig met voorbereide komkommers en tomaten. Spreid uit op een serveerschaal en decoreer met takjes groen.
Welnu, wanneer naast dit gerecht een andere, iets meer dichte en bevredigende snack - gevulde eieren is .
Het recept voor gevulde eieren
ingrediënten:
- eieren van verse kip;
- leverkip of varkensvlees (kan gehalveerd worden met kalkoen of eend);
- uien;
- knoflook;
- specerijen droge grond;
- gesmolten boter of dierlijk vet (varkensvlees, kip, gans, eend) om te braden;
- dikke mayonaise (bij voorkeur huisgemaakt).
voorbereiding
Eieren koken hard, koel in koud water en maak de schaal schoon. Elk wordt zorgvuldig in tweeën gesneden (ongeacht, langs of tegenover) en extraheer de dooiers.
Leid de ondiepe ui in een koekenpan tot hij goudbruin is. Voeg de lever toe, snij in kleine stukjes, bak alles lichtjes en stoof met kruiden tot ze klaar zijn, maar niet meer dan 20 minuten (anders zal het eruit zien als de oude rubberen zool, zowel qua smaak als structuur). Koel, voeg gekookte dooiers toe en sla in een blender of laat het door een vleesmolen gaan. Voeg mayonaise toe en meng goed. Vul de helft van het gekookte eiwit met deze vulling en leg het op een schaal.
Met behulp van dezelfde vulling kunt u gevulde champignons bereiden. Kies paddestoelen van gemiddelde grootte. Breek de poten van de hoeden voorzichtig af. Kook de doppen gedurende 20 minuten in water. Koel, op een schaal zetten, omdraaien en de lever vullen (zie het vorige recept).