De drukte van Pasen kan niet voorbijgaan zonder paaskwark te koken. Recepten voor kwark, evenals veel populaire gerechten, veel, maar ze zijn allemaal verenigd door het feit dat voor elke kwark Pasen een vorm nodig heeft. Traditioneel is het gemaakt van hout, in de vorm van een afgeknotte piramide, die het Heilig Graf symboliseert, met verplichte afbeeldingen van een speer, bloemen (spruitjes), een kruis en een wandelstok aan de zijkanten, en de letters "HB" bovenaan. Tot nu toe is zo'n demonteerbare vorm gemaakt van plastic, maar helaas is het niet eenvoudig om deze te verkrijgen. En hoe, dan, om de wrongeldeeg te koken, als deze vorm van het huis niet werd gevonden? Voor deze doeleinden kun je een vierkante emmer plastic aanpassen, waarbij je veel gaten hebt gemaakt voor de bloedstroom. De vorm moet in beide gevallen worden bekleed met een licht vochtig gaasje.
Recept voor eenvoudige wrongel Pasen
ingrediënten:
- kwark (vers) - 1,5 kg;
- boter - 100 g;
- suiker (betere poedersuiker) - 1/2 kop;
- zure room - 1/2 kop;
- zout - 1 theelepeltje.
voorbereiding
Verse wrongel veegt twee keer door een zeef. We wrijven de olie met suiker en zout totdat de suiker oplost. Voeg vervolgens zure room toe en roer tot het mengsel luchtig en homogeen is. We vullen de geraspte kwark met dit mengsel, we strooien wrongel in de vorm en leggen een dag onder druk op een koude plaats. Na de onderdrukking vertrekken we, we verspreiden de Pasen op het bord en decoreren het.
Recept voor gekookte wrongel Pasen
ingrediënten:
- kwark (vers) - 2 kg;
- boter - 400 g;
- suiker (betere poedersuiker) - 700 g;
- zure room - 800 g;
- ei - 10 stuks;
- Gepelde amandelen - 100 g;
- rozijnen - 100 g;
- Vanilline - naar smaak.
voorbereiding
We wrijven twee keer door een zeefkwark met een boter, we voegen zure room en eieren toe. We mengen alles grondig. We zetten de pan op het fornuis, constant roerend, breng de massa aan de kook. Zodra dit gebeurt, haal de pan dan van het vuur en laat hem onmiddellijk afkoelen, plaats de container in koud water en vergeet niet hem te roeren. Wanneer de massa afkoelt, voeg je vanilline, noten, suiker en rozijnen eraan toe. Het mengsel wordt opnieuw gemengd en in een vorm gebracht, goed rammend. We laten een dag lang in de kou onderdrukking achter.
Het recept voor de wrongelcake
Liefhebbers van kwark zullen niet weigeren om zichzelf en hun geliefden te verwennen, niet alleen met de meest delicate wrongeldeeg, maar ook met gestremde cakes, gekookt in een broodbakmachine of oven. Om een paascake in een broodbakmachine te maken, is veel moeite niet nodig - het belangrijkste is om het juiste programma te kiezen, maar om de taart in de oven klaar te maken, zullen er meer inspanningen moeten worden gedaan, dus we zullen deze methode demonteren.
ingrediënten:
- kwark - 250 g;
- boter - 50 g;
- suiker - 2/3 kop + 1 uur. lepel;
- melk - 1/4 kop;
- poedersuiker - 1/3 kop;
- bloem - 2 kopjes + 1 eetl. lepel;
- ei - 3 stukken;
- droge gist - 5-6 g;
- rozijnen - 2/3 kop;
- citroensap - 1 theelepel;
- Vanilline - naar smaak.
voorbereiding
Melk licht warm, voeg een eetlepel bloem, een theelepel suiker en gist toe. Allemaal gemengd en zet de spons op een warme plaats om te gaan. Scheid een ei van de eidooier van het eiwit. We verwijderen het eiwit in de koelkast, slaan de dooier met de overgebleven eieren met suiker. Giet dit mengsel in de geraspte kwark, voeg gesmolten boter, lepel, vanilline en zout toe. We mengen alles grondig, voegen bloem toe, mengen opnieuw, schenken de gewassen en gedroogde rozijnen in en mengen alles weer grondig. In voorbereide vormen (aan de onderkant van een cirkel van geolied papier, de zijkanten zijn geolied) spreid het deeg, niet meer dan de helft van de hoogte van de mal. Laat het gaan totdat het deeg half is geworden. Vervolgens wordt de vorm in een voorverwarmde oven op 200 ° C geplaatst, totdat de bovenkant van de cake is gebloosd. Open daarna de oven en bedek de bovenkant van de cake met natte mokken papier. Bak tot gereed, 40-50 minuten. Terwijl de cakes in de oven zijn, bereid het glazuur voor - klop het eiwit met suikerpoeder en citroensap. Giet kant-en-klare taarten glazuur.