Het nutteloos consumeren van voedsel is de droom van elke praktische en vindingrijke minnares. Het is moeilijk te geloven, maar je kunt zelfs een gerecht van een bananenschil bereiden. Het hele bananegaroma is geconcentreerd in de schil, wat het mogelijk maakt om het te gebruiken als een schaal bij het bereiden van gerechten uit granen en vlees, en ook om een verscheidenheid aan ragout, thee, jam en chutneys toe te voegen. Meer informatie over de variëteit van alle manieren om de bananenschil te gebruiken en wat er van te maken is, zullen we hieronder bespreken.
Recept van gekonfijt fruit van bananenschil
Bereiding van gekonfijt fruit is geen snel beroep. Het is noodzakelijk om geduld te hebben en een beetje tijd toe te wijzen gedurende de hele week voor het karameliseren van de schil, en dan nog een dag voor het drogen.
ingrediënten:
- een schil van 3 bananen;
- suiker - 155 g.
voorbereiding
Scheid de staart van de bananen, verdeel de schil in segmenten en snijd vervolgens elk van de segmenten in stroken van centimeters dikte. Leg de stukjes bananenschil in een dikwandige pan en plaats het op het vuur. Giet over een glas suiker en laat alles opwarmen tot de kristallen in karamel veranderen en deze karamel niet aan de kook komt. Verwijder de gerechten uit het vuur en herhaal dezelfde handeling gedurende 6 opeenvolgende dagen: zet de pan in brand, kook de karamel en verwijder deze uit het vuur. Na een tijd verdonkeren en drenken in siroop stukjes bananenschil te laten drogen op het perkament een dag langer, en neem dan het monster.
Wat te koken met bananenschil? - bananenthee
Als je een ongewone thee zonder cafeïne wilt maken, zullen de gele huiden van een rijpe banaan je te hulp schieten. Snijd ze willekeurig, giet water om af te dekken en kook dan ongeveer 10 minuten. Laat de thee gedurende een vergelijkbare periode afkoelen en zeef hem vervolgens door een zeef. Drink heet of gewoon met de toevoeging van honing.
Stoofpotje van bananenschil
Op basis van bananen kun je zelfs een warm gerecht maken, zoals een eenvoudige stoofpot uit tropische landen. Samen met de bananenschil is de basis van het gerecht bonen in blik, maar je kunt elke soort bonen naar eigen smaak kiezen.
ingrediënten:
- de schil van vier bananen;
- kurkuma - 1 theelepel;
- plantaardige olie - 15 ml;
- ingeblikte bonen - 1/2 el;
- Mosterdzaadjes - 1/2 theelepel;
- kokosnoot scheren - 2 el. lepels;
- sap van één limoen.
voorbereiding
Kook de gehakte bananenschil 5 minuten met kurkuma en een snuifje zout. Verhit de olie en bak hierin de mosterdzaadjes tot ze beginnen te barsten. Voeg de bonen, banaan en kokosschilfers toe aan de gerechten, pers dan de limoen uit, zout de schaal in en giet er nog een halve kop water in. Wanneer al het water is verdampt, is de stoofpot klaar.
Welke schotel kan je maken van bananenschil?
In dit recept zal de bananenschil niet dienen als het belangrijkste eetbare ingrediënt, maar de schaal ervoor. Na het koken krijg je vlees vol met traditionele Aziatische smaken.
ingrediënten:
- sinaasappelsap - 115 ml;
- knoflook - 2 tanden;
- oregano - 1 1/2 theelepel lepel;
- een handvol koriander;
- varkensvlees - 410 g;
- rijst (lange korrel) - 1 item;
- bananen - 5 stuks.
voorbereiding
Begin met het beitsen van vlees, snijd het vooraf in stukken die in een bananenschil passen. Gebakken plakjes varkensvlees, breng op smaak met oregano, geplette knoflook en koriander. Verlaat minimaal een half uur. Spoel rijst en giet met water. Laat het 1-2 uur opzwellen.
Voordat je een schaal van bananenschil gaat bereiden, bereid je de schil zelf voor, maak je een dunne longitudinale incisie van het ene uiteinde van de banaan naar het andere en haal je er het zoete vlees uit. Giet de vloeistof uit de rijst en meng de maïs met het vlees. Vul het mengsel met bananenschillen en leg ze op de grill van de stomer. Laat 1 uur koken.