Bereid aubergine op verschillende manieren voor met gehakt, in verschillende landen zijn er veel recepten die uit deze combinatie van producten bestaan. Elke optie kan een zelfgemaakt diner vullen of een niet-succesvol feestmenu veranderen, omdat de gerechten altijd erg smakelijk zijn.
Hoe aubergine met gehakt te koken?
Gebakken, gebakken of gebeitst aubergines met vulling snel en heerlijk - recepten die beschikbaar zijn voor iedereen, zelfs een culinaire beginner. Van de basis en niet dure set ingrediënten kun je ongebruikelijke lekkernijen maken.
- De meest voorkomende variant van een gerecht van aubergine en gehakt - boten. De helften blauw vullen met vulling en bakken onder een kaaskap.
- Eenvoudig, snel en heel ongebruikelijk schnitzels bereiden. De vulling wordt gemengd met plantaardige pulp en het gerecht wordt op een traditionele manier gekookt, de smaak van de koteletten is zeer interessant.
- Aubergines met gehakt en groenten kunnen worden bereid in de vorm van braadpan, ragout, Griekse moussaka.
Aubergines gevuld met gehakt
Lekker en heel feestelijk lijken gebakken aubergines met gehakt in de oven te kijken. De eersten die zichzelf voorbereiden zijn blauw, ze worden in tweeën gehakt, gezouten en gedurende 30 minuten gelaten. Laat het donkere sap uitlekken en spoel onder stromend water. Schaaf het vlees beter af met een theelepel, om de integriteit van de "boot" niet te beschadigen.
ingrediënten:
- aubergine - 2 stuks;
- rundergehakt - 500 g;
- uien en wortels - 1 pc;
- kaas - 150 g;
- zure room of yoghurt - 2 el. l.;
- zout, zwarte peper, rode paprika.
voorbereiding
- Van de gewassen en gedroogde aubergines schraap het midden, snijd fijn.
- Uien en wortelen toevoegen, gehakt toevoegen, bakken, constant roeren.
- Voeg de auberginepulp toe, giet al het vullen gedurende 10 minuten, voeg zout toe, kruid met kruiden.
- Introduceer zure room in de vulling, meng, vul de boten.
- Leg de aubergines met gehakt in een mal, bestrooi met kaas, bak gedurende 30 minuten.
Aubergines met gehakt in beslag
Een zeer interessant gerecht uit de Chinese keuken - aubergines met gehakt in een koekenpan, gefrituurd in beslag. Sinenky in cirkels gesneden, 1-1,5 cm dik, dan wordt elk weer opnieuw verdeeld, zonder tot het einde door te snijden. De resulterende ruimte wordt gevuld met een opvulmengsel en in deeg gedompeld, dan gefrituurd in olie.
ingrediënten:
- aubergine - 1 stuk;
- gehakt - 500 g;
- ui - ½ stuks;
- koriander - ½ potlood;
- eieren - 3 stuks;
- bloem - 6 el. l.;
- olie voor frituren;
- zout, peper.
voorbereiding
- Snijd in aubergine mokken, zalf gedurende 10 minuten, spoel af en droog.
- Gebakken grond met uien en koriander in een blender, zout en peper.
- Van eieren en meel een deeg maken, zout het een beetje.
- Vul de mokken met gehakt, duik in het beslag.
- Bak gefrituurd tot ze goudbruin zijn.
Koteletten met gehakt met aubergine
Eenvoudig, snel en volledig bescholpotno bereiden koteletten van kippengehakt en aubergine. Heerlijke en caloriearme producten worden bereid op basis van de borst, grondstoffen worden het beste zelf gemaakt, harsingrediënten door een vleesmolen. In de samenstelling kunt u knoflook, paprika's en kruiden toevoegen om het gerecht sappiger te maken.
ingrediënten:
- borst - 500 g;
- aubergine - 1 stuk;
- uien, wortelen, paprika's - 1 stuk;
- groene uien - 4 veren;
- knoflook - 2 tanden;
- paneren;
- zout, peper, curry.
voorbereiding
- Smolot door een vleesmolenfilet, geschilde aubergine en andere groenten.
- Roer, breng op smaak met zout en kruiden.
- Vorm de koteletten, pan, bak tot ze goudbruin zijn.
Aubergineventilator in de oven met gehakt
Aubergines gebakken in de oven met gehakt - een feestelijke traktatie die alle gasten zal winnen. Dit gerecht is zeer bevredigend, omdat het beter is om blauw te kiezen om een enkele aubergine van één aubergine voor één persoon te maken. Sinenkovye snijdt langs 4-6 stroken, niet in de stengel snijden, uitvouwen en zo.
Ingrediënten :
- aubergine - 2 stuks;
- gehakt - 400 g;
- tomaten - 2 stuks;
- greens;
- Ricotta - 150 g;
- zout, peper en oregano.
voorbereiding
- Aubergine gesneden in verschillende delen, gezouten en gewassen.
- Leg het in de vorm van een waaier op een bakplaat.
- Op elke strook verdelen gehakt, zout, bestrooi met kruiden.
- Verdun de tomatenmokken, stuur de aubergines met gehakt om 30 minuten op 200 graden te bakken.
- Gebeëindigde ventilators bestrooid met afgebrokkelde ricotta.
Lasagne met gehakt en aubergines - recept
Een zeer originele variant van het beroemde Italiaanse gerecht is lasagne van aubergines met gehakt . Om ervoor te zorgen dat het bereidingsproces geen problemen veroorzaakt, moet blauw worden verzacht, hiervoor worden ze op verschillende plaatsen met een vork doorboord en 15 minuten gekookt of 25 minuten gebakken, vervolgens geschild en de pulp volgens het recept gebruikt.
ingrediënten:
- zachte aubergines (gekookt of gebakken) - 4 stuks;
- gehakt - 400 g;
- bittere peper - 1 pod;
- tomaten - 700 g;
- knoflook - 3 tanden;
- vellen voor lasagne - 8 st.;
- Cheddar - 150 g;
- Parmezaanse kaas - 70 g;
- Balsamico azijn - 1 eetl. l.;
- tijm, gedroogde basilicum, zout, gemalen peper;
- suiker - 2 snufjes;
- olie.
voorbereiding
- Verdeel de pulp met geharde aubergines.
- Hak knoflook, geblancheerde tomaten fijn.
- Bak in een koekenpan het gehakt, roer en breng aubergine aan.
- Breng op smaak met zout en specerijen.
- Bak de vulling 10 minuten.
- Introduceer tomaten en knoflook, voeg zonodig suiker toe. Scheur 10 minuten.
- Vellen gelast gedurende 3-4 minuten, onmiddellijk giet koud water, droog.
- In de vorm leg je een laag gehakt, scheur je de cheddar, bedek je met vellen. Herhaal de lagen en voltooi het gehakt.
- Sla de resterende Cheddar en Parmezaanse kaas.
- Bak gedurende 35 minuten op 200.
Auberginebroodjes met gehakt
Gebakken aubergines met gehakt en kaas in de vorm van broodjes - een heerlijke snack, ideaal voor een buffet. De behandeling is snel bereid en van eenvoudige producten kun je elk vlees kiezen, je kunt de calorische inhoud verminderen door gehakt kipgehakt uit de filets te gebruiken. Maak van tevoren stroken blauw en verwijder ze uit bitterheid.
ingrediënten:
- aubergine - 2 stuks;
- gehakt - 300 g;
- kaas - 50 g;
- zout, gemalen peper, een mengsel van Italiaanse kruiden;
- boter - 100 g;
- knoflook 2 tanden.
voorbereiding
- Roer de grond met kruiden, zout en peper. Voeg de gehakte knoflook toe en mix.
- Voor elke aubergineband van één rand een beetje vullen, de rol krullen en een tandenstoker steken.
- Leg de spaties in geoliede vorm van boven af om boter te leggen.
- Bak aubergines met kip gedurende 15 minuten.
- Dek af met folie, bak nog 5 minuten, haal het sap uit de knuppels, blijf 10 minuten koken.
- Bestrooi met kaas, wacht tot het smelt en haal het gerecht eruit.
Gebakken aubergine met gehakt
Aubergines gebakken met gehakt, tomaten en kaas in de vorm van stoofschotels - een voedzame schotel voor het hele gezin. U kunt uzelf ook trakteren op een diner als u een dieetversie van vlees gebruikt: kip, kalkoen of kalfsvlees. Plantaardige ingrediënten worden gesneden met mokken, gelaagd, en gieten elke eierkaas-saus.
ingrediënten:
- aubergine - 2 stuks;
- tomaten - 4-6 st.;
- gehakt - 6 g;
- gemarineerde ui - 1 stuk;
- kaas - 300 g;
- eieren - 3 stuks;
- yoghurt - 100 ml;
- zout, peper gemalen, een mengsel van Provençaalse kruiden, rozemarijn.
voorbereiding
- Hak de jongen in een pan fijn, voeg zout toe, breng op smaak met kruiden.
- Snijd de groenten in mokken.
- Schud eieren met yoghurt (niet kloppen!), Voeg een half geraspte kaas, zout en seizoen toe.
- In de vorm lagen lagen blauw, gehakt, uienringen, tomaten, die elk de saus water geven.
- Top met kaas en bak aubergines met tomaten en gehakt 40 minuten op 190.
Musaka met gehakt en aubergine - recept
Lekker en stevig is een klassieke moussaka van aubergines met gehakt . Het Griekse gerecht is gemaakt van eenvoudige ingrediënten, gebakken in de oven. Ongeveer in een uur, rekening houdend met de voorbereiding van componenten, zal de traktatie klaar zijn. In de traditionele versie wordt gehakt vlees gebruikt gehakt of schapenvlees, minder vaak wordt varkensvlees of gevogelte gebruikt.
ingrediënten:
- aardappelen - 1 kg;
- Gehaktgehakt vlees - 600 g;
- aubergine - 3 stuks;
- ui - 100 g;
- tomaten - 200 g;
- tomatenpuree - 2 el. l.;
- wijn - 100 ml;
- olijfolie - 100 ml;
- boter - 100 g;
- kaas - 200 g;
- bloem - 100 g;
- melk - 600 ml;
- snuifje Muscat;
- zout, peper.
voorbereiding
- Aubergine en aardappelen in mokken snijden en 10 minuten bakken.
- Bak gehakt met uien, voeg gehakte tomaten toe, zout, kruid met kruiden.
- Giet de wijn erbij en voeg de tomatenpuree toe, roer en laat 5 minuten sudderen.
- In de stoofpan, verwarm de olie, voeg bloem toe, giet langzaam de melk in. Breng op smaak met zout en nootmuskaat.
- In de vorm lagen lagen groenten en gehakt vlees, besprenkeld met kaas.
- Bestrooi met saus en besprenkel met kaas.
- Bak 40 minuten op 180 graden.
Aubergines in het Turks met gehakt
Turkse aubergineboten met gehakt in de oven zijn heerlijk en scherp, door de toevoeging van een mengsel van bittere peper. Sinenkie bereidt zich eerst voor, ze moeten zacht zijn. Verwijder eerst de schil met reepjes, maak een incisie en bak ze gedurende 5 minuten aan alle kanten in een braadpan.
ingrediënten:
- aubergine - 2 stuks;
- rundergehakt - 300 g;
- tomaat - 1 stuk;
- tomatenpuree - 50 g + 25 per jus;
- bittere peper - 2 peulen;
- ui - 1 stuk;
- knoflook - 1 tand;
- water - 200 ml;
- peterselie - 20 g;
- olie, zout en peper.
voorbereiding
- Aubergine schoon, bak, koel.
- Voeg ui en knoflook toe, voeg gehakt en tomatenpuree toe en roer gedurende 10 minuten om te frituren.
- Breng op smaak met zout, peper en gehakte groen.
- Leg de aubergine in de vorm, ontvouw in de inkeping, vruchtvlees met een vork.
- Leg het beslag, mokken tomaten, op een plakje paprika, snijd mee.
- Meng het water met de pasta, giet het in de vorm.
- Bak gedurende 25 minuten op 190.
Aubergines met gehakt in een multivariate
Om te koken in een multivariate, kun je bijna elk recept aanpassen, maar het is het beste om de gestoofde aubergine met gehakt te bereiden. Zo'n uitstekende stoofpot zal niemand onverschillig laten. In de compositie kun je aardappelen en een paar champignons toevoegen, er zal een zeer zelfverzekerde traktatie zijn, waarvoor je geen bijgerecht nodig hebt.
ingrediënten:
- aubergine - 2 stuks;
- aardappelen - 3 stuks;
- gehakt - 300 g;
- tomaten - 2 stuks;
- paprika - 2 stuks;
- knoflook - 2 tanden;
- uien en wortels - 1 pc;
- water - 2 items;
- zout, peper, boter, kruiden.
voorbereiding
- Op de "Zharke" bruin de vulling, voeg uien en wortels toe, gevolgd door gesneden blauw.
- Vertakte en gehakte tomaten, aardappelen, gehakte knoflook.
- Giet in water, breng op smaak met zout en breng op smaak met kruiden.
- In de "Quenching" -modus, kook gedurende 40 minuten.