Aardappelknoedels

De aardappel is de koningin van de tafel, omdat het mogelijk is om er veel verschillende gerechten van te maken, en een daarvan is aardappelknoedels. De meest succesvolle recepten van aardappeldozen die we u aanbieden.

Aardappelknoedels met vlees

ingrediënten:

Voor dumplings:

• aardappelen gemiddeld - 6 stuks;
• zure room - 0,5 items;
• bloem - 1 eetl. lepel;
• plantaardige olie - 1 eetl. lepel;
• zout - naar smaak.

Voor vulling:

• rundvlees - 200 g;
• ui - 1 stuk;
• ei - 1 stuk;
• plantaardige olie - 1 eetl. lepel;
• zout en peper - naar smaak.

voorbereiding

Schil aardappelen en maal ze. Druk erop, giet de bloem, zout en meng. Runder door de vleesmolen en bak dan met gehakte uien. Voeg er een gekookt en fijngehakt ei, zout en peper aan toe.

Voeg van de resulterende aardappelmassa knoedels, vul ze met gehakt en kook ze ongeveer 30-35 minuten in een stomer. Gebakken aardappelknoedels met gehakt bakken een beetje of bakken ze in de oven.

Soep met aardappelbollen

ingrediënten:

• kippenbouillon - 1 l;
• wortelen - 1 stuk;
• aardappelen gekookt - 1 pc;
• wortel van de selderij - 200 g;
• tomaat - 2 stuks;
• knoflook - 3 teentjes;
• zout, peper, groen - naar smaak;
• bloem - hoeveel gaat weg.

voorbereiding

Het recept voor soep met aardappelknoedels is vrij eenvoudig en vereist niet veel arbeid. Verwijder eerst de schil van de tomaten, verwijder de halfvloeibare pulp en zaden en snijd een deel van de pulp die aan de huid kleefde met kleine stukjes. Selderij en wortelen in blokjes gesneden. Koel de afgekoelde aardappelen door de pers, voeg zout, peper en bloem toe en kneed het zachte deeg. Verdeel het in 2-3 delen, rol elk in een worst, ongeveer ter grootte van een duim en snijd ze in kleine stukjes.

Elke schijf lichtjes afvlakken, wortelen, selderij en knoedels in de bouillon gooien, en wanneer de laatste drijven, stuur naar de soep fijngehakte knoflook en tomaten. Bak nog een paar minuten, haal van het vuur en besprenkel met kruiden.