De juiste combinatie van verschillende producten kan de bron zijn van het creëren van echt beste voorbeelden van culinaire gerechten. In grotere mate zijn het de salades waarmee de koks deze experimenten kunnen uitvoeren. En salades met pruimen en walnoten, vanwege niet alleen opmerkelijke smaakeigenschappen, maar ook gunstige invloed op het menselijk lichaam, verdienen terecht een speciale voorkeur. Van deze ingrediënten, die elkaar aanvullen, vaker in combinatie met kippenvlees in de voeding, en minder vaak met pittige kaas of andere producten, krijg je echt heerlijke gerechten.
In elke kippensalade met pruimen en walnoten kan kippenvlees worden gebruikt als in gekookte en gerookte of gefrituurde vorm.
Overweeg de meest bekende recepten voor salades met pruimen en walnoten.
Bladerdeeg "Tederheid" met gedroogde pruimen en walnoten
ingrediënten:
- filet van kippenborst - 350 g;
- pruimen zonder ontpit zaden - 150 g;
- verse komkommer van klein formaat - 2 stuks;
- walnoten, geschild - 75 g;
- eieren - 5 stuks;
- mayonaise - 200 g;
- zout;
- eventuele verse kruiden.
voorbereiding
Gekookt in water met zout en gekoelde kipfilet in reepjes gesneden of desgewenst de handen op vezels demonteren. Gekookte en geschilde eieren worden eerst gedemonteerd in eiwitten en dooiers en wrijven vervolgens de dooiers op een kleine rasp en eekhoorns op een grote rasp. Gewassen en gedroogde komkommers snijden rietjes, gebroken pitten van walnoten. Giet grondig gewassen pruimen gedurende vijftien minuten met heet water, laat dan het water weglopen en snijd het gedroogde fruitstro.
Ga nu door naar het ontwerp van de salade. Aan de onderkant van de slakom leggen we de kip neer, bedekken deze met een dik mayonaise-gaas en vervolgens een laag pruimen en noten bovenop. De volgende laag zullen eiwitten zijn, ingevet met mayonaise. Daarna verspreiden we het komkommerstro en weer het mayonaisemat. De laatste laag is dooiers. We versieren onze salade met noten, kruiden en laten het enkele uren weken.
"Birch" -salade met pruimen en walnoten
ingrediënten:
- filet van kippenborst - 350 g;
- pruimen zonder ontpit zaden - 100 g;
- verse champignons - 220 g;
- verse komkommer - 2 stuks;
- walnoten, geschild - 50 g;
- eieren - 3 stuks;
- mayonaise - 250 g;
- plantaardige olie - 15 ml;
- zout;
- groene uien, peterselie en dille.
voorbereiding
Kipfilet kook in water, voeg een beetje groot zout toe en snijd in reepjes.
Geschilde en in blokjes gesneden uien, bak ze in olie gedurende drie minuten, voeg gewassen en gehakte champignons toe, zout en bak tot ze gaar zijn. Vooraf gevuld voor een kwartier met gekookte pruimen die we uit het water halen, in reepjes snijden. Snijd verse komkommers gewoon. Gekookte eieren worden schoongemaakt en wrijven de eiwitten en dooiers in afzonderlijke platen. Walnoten worden goed gehakt met een mes.
Aan de onderkant van de gerechten voor de slasaus zetten we eerst de pruimen en daarna het gebraad met de champignons.
Laat de salade enkele uren weken en ga verder met versieren. Top met mayonaise tekenen we een berken stam, zwarte strepen op een berk worden gemaakt van pruimen, we vormen de kroon van groen gesneden uien of peterselie, en van dille wiet.
Het blijkt heel mooi en erg lekker. Zo'n elegante salade is een waardige decoratie van de feesttafel en zal uw familieleden en gasten niet onverschillig laten.