Rundvlees, samen met kip, wordt beschouwd als het meest waardevolle dieetvlees. Maar tot nu toe zijn er onder dokters-diëtisten heel vaak discussies over een thema, het is nuttig of schadelijk voor een rund.
Dit soort vlees wordt vaak opgenomen in het menu bij het voorschrijven van een therapeutisch dieet. Desondanks erkennen experts dat dit product in sommige gevallen schadelijk kan zijn.
Hoe nuttig is rundvlees voor het menselijk lichaam?
Om deze vraag te beantwoorden, is het noodzakelijk om aandacht te besteden aan de samenstelling van rundvlees. Het is, net als elk ander product van dierlijke oorsprong, rijk aan eiwitten. En dit stelt je op zijn beurt in staat rundvlees te identificeren als een bron van waardevolle aminozuren . Het gebruik van rundvlees ligt in de voedingswaarde ervan - het verzadigt snel en wordt goed opgenomen. En dankzij het vermogen om zoutzuur en maagsap-enzymen te neutraliseren, is het zelfs geïndiceerd voor patiënten met hoge zuurgraad, gastritis en dergelijke. ziekten. Wat nog steeds nuttig is, is rundvlees, dus dit is een hoog gehalte aan sporenelementen, en in de eerste plaats zink. Rood vlees maakt deel uit van het dieet dat wordt voorgeschreven voor bloedarmoede.
Kan rundvlees schadelijk zijn?
Zelfs met de voedingswaarde van dit vleesproduct is er nog steeds discussie over de voordelen en schade van rundvlees. Nuttige eigenschappen van rundvlees veroorzaken geen twijfel, maar het is niet de moeite waard om de negatieve impact van dit vlees op het lichaam te vergeten. Schadelijk is het vlees van vee, in het dieet waarvan er herbiciden, nitraten en pesticiden waren. Ook zal het vlees van dieren die zijn geprikt met antibiotica en groeihormonen niet helpen. Bovendien is het rundvlees dat niet goed is opgeslagen en gekookt schadelijk. Meervoudig bevroren vlees verliest al zijn waardevolle eigenschappen en wordt "dood". Gebakken rundvlees zal een bron van schadelijke kankerverwekkende stoffen worden.