Iedereen weet dat uien nuttig, smakelijk en goed zijn als smaakmaker. Maar de meeste mensen denken aan een grote verscheidenheid van deze plant, die een standaard gouden schelp-kaf heeft. Maar er zijn veel variëteiten van uien, met name uien kunnen wit, rood en paars zijn. En er is veel minder bekend over hun waardevolle eigenschappen. Zo kunnen weinig consumenten opscheppen dat ze precies weten wat een witte ui nuttig is.
Uiterlijk verschilt dit soort ui weinig van de gebruikelijke ui met een gouden schil. De vorm van de lamp is bijna hetzelfde, heeft alleen een zacht witte kleur. Deze plant wordt niet in het wild gevonden en bestaat alleen in de vorm van gecultiveerde tuingewassen. Het gebruik van witte uien is, ten eerste, in zijn zachtere smaak. Maar het is veel moeilijker om het te laten groeien, het is te wispelturig en vatbaar voor ziekte van deze plant.
Voordelen en schade van witte uien
Het calorische gehalte van witte uien is slechts 45 kcal per 100 gram vers product. Ondanks de zoetige smaak bevat het nogal wat koolhydraatverbindingen - slechts 11% van het totale gewicht van de bol. Ook hier is er een beetje eiwit en veel, veel waardevolle actieve stoffen: vitaminen, mineralen en sporenelementen. Maar de nuttige eigenschappen van witte uien zijn in de eerste plaats te wijten aan de aanwezigheid van een enorm aantal fytonciden - speciale verbindingen die het schadelijkst zijn voor virussen en bacteriën. Daarom wordt de plant met succes gebruikt als een koude remedie, voor de behandeling van abcessen en etterende wonden, voor het zuiveren van bloed en het optimaliseren van het werk van de darm, en dergelijke. Maar naast de voordelen en schade die witte uien ook kunnen brengen. Het is bijvoorbeeld gecontra-indiceerd voor maagzweren en mensen die lijden aan gastritis en nieraandoeningen. Schadelijke witte uien en hypertensieve patiënten, omdat het helpt de bloeddruk te verhogen.