Gegarneerde ogen garnituren van granen, met de juiste voorbereiding, kan de belangrijkste troef van de feestelijke tafel worden. Dus rijst is moeilijk voorstelbaar in het midden van de feesttafel, maar als je het met zeevruchten aanvult, krijg je een verbazingwekkend pittoresk gerecht dat populair zal worden onder de gasten. Over het bereiden van rijst met zeevruchten in verschillende delen van de wereld, zullen we hieronder bespreken.
Gebakken rijst met zeevruchten in het Spaans
Paella - wordt bijna beschouwd als de belangrijkste eigenschap van de Spaanse keuken. Dit nationale gerecht heeft vakanties ter ere, het is gewijd aan individuele kookboeken en voor deze Spaanse paella komen toeristen uit de hele wereld. Wat is er zo verrassend in Spaanse rijst met zeevruchten? Laten we het begrijpen.
ingrediënten:
- kippenfilet - 390 g;
- snijbonen - 115 g;
- bloeiwijze van broccoli - 80 g;
- coquilles - 160 g;
- garnalen - 240 g;
- mosselen - 210 g;
- tomatensaus - 65 ml;
- kippenbouillon - 355 ml;
- witte wijn (droog) - 355 ml;
- Spaanse rijst - 1 item;
- scherpe worstchorizo - 55 g;
- gerookte paprika - 1 theelepel;
- knoflookteentjes - 1 st.
voorbereiding
Verdeel de kipfilet in kleinere stukjes, bruin het samen met chorizoworstjes. Voeg de tomatensaus, broccoli bloeiwijzen en knoflook toe. Vul na 3 minuten alles met bouillon en wijn. Verhoog het vuur, laat de vloeistoffen koken, giet rijst, voeg sint-jakobsschelpen toe. Verlaag na 10 minuten het vuur tot medium en zet mosselen met garnalen. Wanneer al het vocht is opgenomen en de rijstkorrels zijn verzacht, haal de braadpan dan van het vuur en dek af met papieren servetten. Deze eenvoudige truc zal helpen om rijst op de bodem van de gerechten knapperig te maken.
Rijst met zeevruchten in het Japans - recept met sojasaus
ingrediënten:
- teentjes knoflook - 4 stuks;
- wortel van gember (met een duim) - 1 stuk;
- ui - 85 g;
- aardappelen - 115 g;
- courgette - 155 g;
- garnalen zijn groot - 12-14 stuks;
- greens spinazie - 2 handenvol;
- visbouillon - 355 ml;
- sojasaus - 45 ml;
- sake - 15 ml;
- myrin - 15 ml.
voorbereiding
Zet de rijst aan de kook. Snijd de gehakte knoflook snel bruin en voeg er uien aan toe. Zet na 3 minuten de aardappelen op het bakken, wacht nog eens 3-4 minuten en leg de courgette met garnalen. Wanneer de garnalen van kleur beginnen te veranderen, meng de inhoud van de gerechten met spinazie, bouillon, sojasaus, sake en myrin. Doorgaan met koken totdat de aardappelen zacht worden. Meng de inhoud met rijst. Zetmeel van rijstkorrels helpt om de rest van de saus te verdikken en op te nemen.
Indien gewenst kan rijst met zeevruchten worden gemaakt in het multivarquet, waarbij het kookproces in de modus "Bakken" wordt herhaald, waarbij wordt overgeschakeld naar "blussen" na het toevoegen van vloeistof.
Hoe rijst koken met zeevruchten in Thai?
Dit Thaise gerecht is gemaakt van de resten van rijst, die snel wordt gebakken met garnalen en eieren. Het blijkt een verrassend snel en bevredigend gerecht, vol van smaken en ideaal voor liefhebbers van de scherp.
ingrediënten:
- gekookte rijst - 2 items;
- garnalen - 470 g;
- knoflooktanden - 2 stuks;
- ui - 45 g;
- ei - 1 stuk;
- sojasaus - 10 ml;
- hete peper - naar smaak;
- vissaus - 45 ml;
- een handvol groene uien en basilicumgroenten.
voorbereiding
Meng de sojasaus met de vissaus en een snufje suiker. Verwarm in de wok de olie, bak hierin de knoflook met chili en voeg garnalen toe. Wanneer de schaal van de laatste roze wordt, leg je stukjes uien en bak je deze een paar minuten. Mix vervolgens de inhoud van de wok met de gekookte rijst, verwarm het en klop het ei. Snel mengen om het ei met granen te bedekken en het te laten pakken, en het gerecht vervolgens op smaak brengen met de saus aan het begin bereid. Bestrooi met verse kruiden.