Denk aan het bereiden van nieuwjaarsgerechten of weet je niet wat te doen? Natuurlijk, traditionele oudejaars gerechten zoals salades "Olivier", "Haring onder de pelsjas" en warme gerechten volgens favoriete recepten zullen een plaats op uw tafel vinden. Maar als u iets nieuws wilt koken, vindt u hier enkele culinaire recepten voor nieuwjaarsgerechten en salades. En vergeet het design niet, en als u nog steeds interessante nieuwjaarsamendatabases bedenkt, krijgt u een feeststemming. Laten we beginnen met misschien wel recepten met warme nieuwjaarsgerechten.
Kippenpoten in een zak
Ingrediënten voor 6 porties:
- bladerdeeg - 500 g;
- kippenpoten - 6 stuks;
- champignons (bevroren of vers) - 300 g;
- aardappelen - 700 g;
- uien - 150 g;
- melk - 50 ml;
- boter - 30 g;
- plantaardige olie, zout, peper.
voorbereiding
Snijd uien en champignons fijn. Bak ui in plantaardige olie, voeg de champignons toe en bak gedurende 15 minuten, totdat de vloeistof volledig is verdampt. Schud zout, peper en bak in plantaardige olie. Koel dan. Van de aardappel maken we een puree met melk en boter. Voeg er dan de champignons aan toe. Terwijl u aardappelpuree en kip maakt, rolt u het deeg uit, 3 cm dik en knipt u er vierkanten uit. Snijd het deeg in het midden van elk vierkant zodat de bodem niet scheurt. Leg 2-3 st. lepels van de vulling en zet er een voet op. De randen van de tas worden verzameld en met een touwtje vastgebonden. Op ingevet (of bedekt met bakpapier) bakblik lay-bags en zet in een oven met een temperatuur van 180 ° C. Bak 15-20 minuten tot het deeg bloost. Met de klaar kulechkov thread verwijderd.
Vlees met mandarijnen
Ingrediënten voor 5-6 porties:
- varkensvlees (varkenshaas) of kipfilet - 700 g;
- mandarijnen - 500 g;
- gedroogde rozemarijn - 3 theelepel;
- kruidnagels - 3 knoppen;
- plantaardige olie, zout, peper.
voorbereiding
Snijd kleine stukjes vlees en mandarijn in mokken gesneden. Bak het vlees in plantaardige olie gedurende 10-15 minuten onder het deksel. Voeg de mandarijnen toe en bak nog 10-15 minuten. Voeg vervolgens zout, peper, het kruidnagel en de rozemarijn toe en kook het vlees 10 minuten onder het deksel. Als bijgerecht kunt u rijst of aardappelpuree koken.
Welnu, met heerlijke warme gerechten naar de nieuwjaarstafel is bepaald, kunt u nadenken over salades en desserts.
Salade "Gentle"
ingrediënten:
- aardappelen - 2-3 stukjes;
- krabstokken - 200 g;
- ui - 1 stuk;
- azijn 9% - 2 theelepels;
- appelzuur - 1 st.;
- water 50-70 ml;
- eieren - 3-4 stukjes;
- mayonaise;
- zwarte gemalen peper.
voorbereiding
We wrijven gekookte aardappelen en eieren (eekhoorns met dooiers inwrijven in hotelschalen) op een grote rasp. De appel wordt geschild en ook drie op een grote rasp. Krabstokken in repen of in blokjes gesneden. Fijngehakte uien marineren gedurende 20 minuten in een mengsel van water, azijn en zwarte gemalen peper. Neem de ui uit de marinade, knijp erin en begin met het uitspreiden van de saladelagen in de volgende volgorde: aardappelen (licht gezouten), mayonaise, ui, appel, mayonaise, krabsticks, mayonaise, eekhoorns, mayonaise. Bestrooi de salade vervolgens met dooiers en versier met groen.
Ananas met garnalen
ingrediënten:
- ananas - 1 stuk;
- garnalen gepeld - 250-300 g;
- sinaasappelsap - 2 el. lepels;
- citroensap 2 el. lepels;
- plantaardige olie - 4 el. lepels;
- honing - 1/2 theelepel of suiker naar smaak;
- peterselie, gemalen zwarte peper.
voorbereiding
Snij de ananas in twee helften en snij het vlees voorzichtig uit, laat de wanden op 8-10 mm. Pulp wordt vrijgegeven van de stronk en in kleine stukjes gesneden. Garnalen bakken in plantaardige olie 1-2 minuten. Meng in een kom citroen en sinaasappelsap, honing of suiker, zout, peper en plantaardige olie. We stoppen ananas, garnalen en vullen een kom met het resulterende mengsel. We verspreiden de salade in de helft van de ananas, decoreren de groenen en serveren die op tafel.
Knapperige enveloppen
Ingrediënten voor 2 porties:
- lavash - 2 bladeren;
- appels, peren -2 stuks, of dikke jam;
- suiker - 1-2 theel.
- plantaardige olie;
- poedersuiker.
Fruit wordt schoongemaakt en in plakjes gesneden. Verdeel ze in het midden van het pitabrood en besprenkel met suiker (als je jam gebruikt, is er geen suiker nodig). Voeg het pitabrood aan de envelop toe en bak deze in plantaardige olie tot een knapperige korst.
Hebben besloten over de recepten voor oudejaars gerechten, vergeet niet over hun ontwerp. Gelukkig en heerlijk nieuwjaar!