Pannenkoeken op het serum zijn ongelooflijk heerlijk, goud en erg lekker! Ze worden eenvoudig gekookt en je kunt ze vanalles serveren: met honing, met zure room of met jam.
Het recept voor pannenkoeken op wei
ingrediënten:
- serum - 960 ml;
- bloem - 870 g;
- ei - 3 stukken;
- suiker - 45 g;
- instant droge gist - 10 g;
- vanilline;
- plantaardige olie - 55 ml;
- Boter - 20 g.
voorbereiding
Voor het kneden van gistdeeg voor pannenkoeken, wordt het serum in een magnetron verwarmd. Dan lossen we droge gist op, we gooien suiker en vanilline. In het afgekoelde mengsel breek de eieren, voeg de gezeefde bloem toe en kneed het beslag met een vloeibaar deeg. We bedekken de gerechten met een schoon servetje en zetten het 40 minuten op een warme plaats. Wanneer het deeg wordt verdubbeld en opnieuw "geborreld", wordt het geroerd en een beetje plantaardige olie gegoten. We gieten een gietijzeren koekenpan met boter, gloeien goed en gieten voorzichtig in de middelste deegpan. Bak royale pannenkoeken op het serum op middelhoog vuur en draai dan met een spatel en bruin tot het klaar is. We verspreiden ze met een stapel op een vlakke plaat, smeren het oppervlak in met een zachte boter en serveren het op tafel met je favoriete additief.
Recept voor dunne pannekoeken op het serum
ingrediënten:
- serum - 970 ml;
- ei - 3 stukken;
- zout - 5 g;
- bloem - 790 g;
- suiker - 95 g;
- plantaardige olie - 75 ml.
voorbereiding
In diepe gerechten, breek de eieren, gooi een snufje zout, suiker en klop de massa met een mixer tot de droge ingrediënten zijn opgelost. Voeg vervolgens een beetje bakpoeder en giet het serum in. Meng de massa grondig, voeg plantaardige olie toe en giet in kleine porties het gezeefde meel en kneed het beslag. De pan is goed opgewarmd, giet een kleine hoeveelheid deeg en bak pannenkoeken aan twee kanten. Vouw ze gestapeld op een bord en dien op tafel met je favoriete additief.
Pannenkoeken op serum zonder eieren
ingrediënten:
- thuis serum - 980 ml;
- bloem - 780 g;
- vanilline;
- frisdrank - 1 theelepel;
- suiker - 95 g;
- zout - een snuifje;
- plantaardige olie om te frituren.
voorbereiding
Schud in warme wei het gezeefde meel, meng grondig en klop voorzichtig met een garde, zodat er geen klonten achterblijven. Daarna gooien we een lepel frisdrank, suiker, vanilline, zout en mengen opnieuw. Voeg suiker naar smaak toe en laat het deeg een paar minuten staan. Wanneer het begint te bubbelen, bedek het van boven met een schone doek en verwijder het gedurende 25 minuten op een warme plaats. Daarna infuseren we de plantaardige olie. Gietijzeren koekenpan goed opwarmen, giet er een beetje deeg in, verdeel het gelijkmatig en bak pannenkoeken gedurende enkele minuten, en draai het dan zachtjes en bak het goudbruin aan de andere kant.
Custard-pannenkoeken op het serum
ingrediënten:
- thuis serum - 980 ml;
- bloem - 480 g;
- ei - 4 stuks;
- plantaardige olie - 85 ml;
- zout - een snuifje;
- suiker - 95 g;
- frisdrank - een snuifje.
voorbereiding
Een halve liter wei wordt in een pollepel gegoten en op middelhoog vuur verwarmd, wat tot koken leidt. Ondertussen, in een kom, breek de eieren, gooi zout, suiker en klop samen. Stop zonder te stoppen het hete serum en mix tot de massa in het volume toeneemt. Soda wordt gedoofd in het resterende gefermenteerde melkproduct. Giet in het zetmengsel geleidelijk het gezeefde meel en giet het koude serum uit. We mengen een redelijk vloeibaar deeg en voegen zonnebloemolie toe. We bakken pannenkoeken in een verwarmde gietijzeren koekenpan en schenken een pollepel op een dunne laag. Voeg ze vervolgens een stapel op een bord toe en serveer deze op een tafel met vloeibare honing, zure room, gecondenseerde melk of bessenjam .