Muffins - cake-achtige bakproducten met een vulling, oorspronkelijk van Engelse oorsprong, kunnen zoet of ongezoet zijn. De samenstelling van de test kan maïsmeel bevatten, want de vulling maakt gebruik van een verscheidenheid aan producten. Meestal worden muffins 's ochtends gebakken, geserveerd voor ontbijt of lunch.
Er zijn twee soorten muffinrecepten: Engels (met een gisttest) en Amerikaans (met een soda-test). Ik denk dat als je thuis aan het voorbereiden bent, bijvoorbeeld voor het gezin, het eenvoudiger en sneller is om de Amerikaanse opties te implementeren. Bezdruzhzhevoe-deeg is het beste om op kefir te koken of u kunt andere dranken met zure melk gebruiken.
Muffins met kip, kaas en champignons - recept
ingrediënten:
- filet met kippenborst of dijen - 500 g;
- kaas hard - 200 g;
- champignons - 200 g;
- gin, whisky of wodka - 1 eetl. lepel;
- kefir - 1 glas;
- frisdrank - 1 snuifje;
- Kippenei - 2 stuks;
- Tarwemeel gemengd met maïs - ongeveer 1 kop;
- specerijen (kerriemengsel, bijvoorbeeld);
- greens (peterselie, koriander);
- botercrème of kippenvet.
voorbereiding
Vulling. We passeren het vlees en de champignons door een vleesmolen met een groot mondstuk of je kunt het handmatig malen met een mes. Kaas drie op een rasp. We snijden de greens fijn. Enigszins prisalivaem en mix.
Kneed in een andere kom het deeg: kefir, gin + eieren + gezeefde bloem, kruiden en frisdrank. Meng met een mixer of klop met een vork.
We beginnen de oven op te warmen. We verbinden de vulling en het deeg.
Natuurlijk hebben we vormen nodig (erg handige siliconen). Smeer de vormen in met olie of vet, vul ze met een test voor 3/4 van de diepte. Plaats de vormen in de oven en bak kipmuffins met kaas en champignons voor ongeveer 40 minuten. Kant-en-klare muffins worden na 5-10 minuten nadat ze uit de oven zijn gehaald uit de vormen gehaald.
Dergelijke voedende, ongezoete producten kunnen goed met kippenbouillon worden geserveerd .
Kippenmuffins met kaas
ingrediënten:
- Tarwemeel gemengd met gerst - 1 kop;
- ei - 2 stuks;
- kefir - 1 glas;
- frisdrank - 1 snuifje;
- kippenvlees - 300 g;
- kruiden grond;
- zout - 1 snuifje;
- kaas - 150 g.
voorbereiding
We maken gehakt. Meng alle ingrediënten behalve de kaas in een werkende kom (bij voorkeur een mixer). Vul de formulieren met een test en plaats ze in een voorverwarmde oven. We bakken ongeveer 40 minuten. Hete muffins worden besprenkeld met geraspte kaas en nog eens 5 minuten in een koeloven bewaard. Serveer warm of warm, spoel af met sinaasappelsap, verdund in tweeën met water.