Het avondeten wordt meestal geprobeerd minder "zwaar" te koken dan het avondeten, vandaar dat het menu meer gerechten uit groenten bevat. Tijdens het seizoen vragen de huisvrouwen zich vaak af wat ze van aubergines moeten maken voor het avondeten. We geven verschillende opties.
Overzeese kaviaar met variaties
Een geweldige optie - kaviaar van aubergines, voor het diner kan het worden geserveerd met scones of toast, gekookte aardappelen, groentesalade, gebakken vis en andere producten.
ingrediënten:
- rijpe middelgrote aubergine - 3-5 stuks;
- zout, gekookt, ontdaan van onzuiverheden - 1 theelepel zonder glijbaan;
- vers gemalen peper (mengsel) - naar smaak;
- ongeraffineerde eerst geperste zonnebloemolie - 30 ml;
Gerelateerde ingrediënten:
- mayonaise olijfolie 150 g;
- ui bruine ui - 70 g;
- tomaten rijp roze dicht - 3-4 st.;
- greens (peterselie, koriander, dille, basilicum , munt) - naar smaak.
voorbereiding
Meteen zullen we een reservering maken: van de bijhorende ingrediënten zal het nodig zijn, of mayonaise, of andere componenten. We bereiden de basis voor kaviaar: mijn blauw, we leggen ze op een bakplaat en sturen die naar de oven. Aubergines worden 20 minuten aan elke kant gekookt, waarna we ze onmiddellijk onder koud water sturen, geschild en in een kom doen, strak bedekt met een kom met een kleinere diameter, het juk plaatsen. Terwijl het blauw leeg is, gaan een paar uur voorbij. We voegen het samen en laten de aubergines door de vleesmolen passeren, snijden met een mes met een verzwaard mes of spinnen de blender. Solim, peper. Als we "witte" kaviaar koken, voeg dan mayonaise en plantaardige olie toe en klop goed. Als de kaviaar "rood" wil worden, verwarm dan de olie en daarop passeren we een fijngehakte ui en gepureerde tomaten. Wanneer de ui zacht is, roer het braden met aubergines en klop. Indien gewenst voegen we fijngehakte greens toe.
Gewoon frituren
Het recept voor een heerlijke aubergine voor het avondeten kan heel eenvoudig zijn en bestaat uit slechts 3 componenten (exclusief kruiderijen).
ingrediënten:
- knoflook met blauwe schil - 1 middelgrote kop;
- Zonnebloemolie ongeraffineerd geurloos - 1/3 kop;
- aubergines zijn klein, beter wit - 0,7 kg;
- zout gejodeerd of zee zonder additieven - 1 snuifje;
- een set kruiden naar wens - 1 snuifje.
voorbereiding
Om heerlijke aubergines voor het avondeten te bereiden, vergeet hen niet te laten weken. Snij de aubergine in reepjes en laat ze ongeveer een half uur in koud water staan. We nemen de plakjes en drogen ze met een handdoek. Verwarm vervolgens de olie en op middelhoog vuur aubergines tot een aangename gouden tint. We vullen de geplette knoflook met zout en kruiden en mengen het. Het is beter om dit gerecht van tevoren te bereiden, zodat gebakken aubergines voor het eten de tijd hebben om de geur van knoflook en kruiden op te nemen.
Over opties
Met behulp van het vorige recept kunt u een salade van aubergines bereiden voor het avondeten (zo niet om het gezin te voeden). Voeg naar eigen smaak ingrediënten toe: plakham of gekookte worst, geraspte kaas, gebakken of rauwe Bulgaarse peper, hak het in met stro. Ook met aubergines zijn perfect gecombineerde ingeblikte maïs, gebeitst uien, verse tomaten, gekookte of gebakken kip, gebakken aardappelen en, natuurlijk, groenten. Als je geen salade wilt verzinnen, serveer dan gewoon aubergine met een parelreepje voor het avondeten en bak pap volgens jouw favoriete recept.