Pannenkoeken met kefir - een universele snack, die een aanvulling kan zijn op het hoofdgerecht, of een onafhankelijk gerecht voor een snelle snack met een kopje thee. Producten worden zonder vullen of vullen bereid, waarvan de samenstelling wordt bepaald door de beschikbaarheid van producten en smaakvoorkeuren.
Hoe maak ik platte cakes op kefir?
Het proces van het maken van platte broden is elementair en wordt gereduceerd tot het kneden van het deeg, waarbij de porties worden aangevuld met opvul- en bakproducten.
- Deeg op kefir voor tortilla's kan snel worden gemengd met de toevoeging van soda, of op gist, waarvoor een extra rijsmiddel en aanpak nodig is.
- Delen van een meelbasis rollen uit door middel van een deegroller of worden geperst op handen met een meelige tafel.
- In het midden van de platte koek spreidt u de vulling uit, vouwt u de randen op, scheurt u en geeft u het product voorzichtig een platte vorm, waarbij u probeert de integriteit van het deeg niet te beschadigen.
- Bak cakes op kefir vaak in een droge of geoliede braadpan, bedek het in het proces met een deksel.
Gistkoekjes op kefir
Pannenkoeken met kefir, waarvan het recept verder zal worden gepresenteerd, worden bereid met een gist-sneltest. Kneed de basis tijdens het kneden niet met bloem, want het blijft zacht en enigszins kleverig. Indien gewenst kunnen weelderige en luchtige producten worden aangevuld met kaas, groenten, champignons, vlees of zoete vulling.
ingrediënten:
- kefir - 250 ml;
- bloem - 350 - 400 g;
- droge gist - 1,5 st. lepels;
- suiker en zout - elk 0,5 eetl. lepels;
- plantaardige olie - 3 el. lepel.
voorbereiding
- In warme kefir lossen suiker en gist op, laat het 15 minuten in de hitte staan.
- Voeg de olie, zout en bloem toe, kneed het zachte deeg, plaats het 1,5 uur om het vuur te naderen.
- Scheid de meelbasis in porties, maak platte producten ter grootte van de bodem van de pan.
- Bak prachtige cakes op kefir in een droge koekenpan onder het deksel, bruin aan twee kanten of in de oven op een bakplaat.
Kaaskoekjes op kefir
Snelle en heerlijke cakes op kefir kunnen worden bereid door aan de geraspte, harde kaas toe te voegen. De vulling voor dergelijke producten kan worden gesneden of gemalen ham, gekookte of gerookte worst, worst of worst, geroosterde vulling, geraspte kaas of kwark met groen, andere dingen naar keuze.
ingrediënten:
- kefir - 250 ml;
- bloem - 350 - 400 g;
- geraspte kaas en vulling - 1 glas;
- soda, suiker en zout - elk 0,5 theelepels;
- olie.
voorbereiding
- In kefir worden zout, suiker en soda opgelost.
- Voeg kaas, bloem en kneed het deeg toe.
- Scheid de delen van de basis en vul deze met de vulling.
- Bak kaastaarten op kefir, in een koekenpan onder het deksel om aan beide kanten te blozen, voeg een beetje plantaardige olie toe aan de bodem.
Pellets met kwark op yoghurt in een pan
Smakelijk en smakelijk zijn gefrituurde cakes op kefir met een vulling van kwark met greens. Voor een meer interessante smaak, kun je aan de compositie de geraspte kaas, kaas en specerijenvulling met gehakte knoflook, gemalen peper, andere pittige additieven naar keuze en smaak toevoegen.
ingrediënten:
- kefir - 250 ml;
- bloem - 350 - 400 g;
- frisdrank en zout - elk 0,5 theelepeltje;
- boter - 30 g;
- kwark - 300 g;
- greens - 1 bos;
- kruiden voor de vulling;
- plantaardige olie.
voorbereiding
- Los op in kefir soda, zout.
- Voeg gesmolten boter, bloem, kneed toe, laat een beetje staan.
- Wrijf kwark, voeg gehakte verse kruiden, kruiden toe, meng.
- Vorm het deeg en vul cakes met kwark op yoghurt, bak in een geoliede braadpan onder het deksel.
Aardappelkoekjes op kefir
Een geweldige aanvulling op het lunchmenu of een stevige snack voor thee is een platte taart met kefir. In aardappelpuree is het naast boter en geraspte kaas mogelijk om versnipperde kruiden, gebakken champignons of uien toe te voegen bij het maken van de vulling. Bakproducten zijn toegestaan, zowel op een droge koekenpan als in olie.
ingrediënten:
- kefir - 250 ml;
- bloem - 450 g;
- frisdrank en zout - 1 theelepel;
- aardappelpuree - 500 g;
- kaas - 50 g;
- boter - 30 g;
- peper.
voorbereiding
- Voeg in kefir frisdrank, zout, meel, mix toe en zet de klont gedurende 30 minuten in de hitte.
- Aardappelpuree wordt gemengd met geraspte kaas, boter en peper.
- Van het deeg en de vulling worden cakes met yoghurt gevormd met aardappelen, die dan worden geroosterd onder het deksel, bruin aan twee kanten.
Cakes van roggemeel op yoghurt
Het meest nuttig zijn roggebrood op kefir. De waarde van het gebruikte volkorenmeel is duidelijk, daarom kunnen de verkregen producten ongetwijfeld worden opgenomen in het dieetmenu en in het dieet van degenen die een gezond dieet volgen. Indien gewenst kunnen korianderkorrels, komijn en andere specerijen aan het deeg worden toegevoegd.
ingrediënten:
- kefir - 350 ml;
- volkoren meel - 300 g;
- plantaardige olie, soda en zout - elk 1 theelepel;
- koriander.
voorbereiding
- Meng kefir, soda, zout en olie.
- Voeg desgewenst koriander toe, giet de bloem erbij en mix.
- Laat het kleverige deeg 20-30 minuten staan, bedekt met een film.
- Rol de bloem op een met meel bestoven tafel, knip ronde taarten uit en breng ze over op een bakplaat met perkament.
- Vul roggebakes op kefir op de omtrek met een vork, stuur 15-20 minuten in een oven tot 190 graden.
Ossetiaanse tortilla's op kefir
Pannenkoeken met yoghurt, bereid volgens het volgende recept, zijn beter bekend als Ossetische taarten en kunnen worden gemaakt met kaasvulling met groen, gehakt, pompoen, andere vulling. Na het bakken in de oven worden de producten op een schaal gestapeld en rijkelijk ingevet met boter. In de braadpan wordt de snack onmiddellijk gebakken met toevoeging van boter.
ingrediënten:
- kefir - 200 ml;
- bloem - 500 g;
- droge gist - 10 g;
- suiker - 10 g;
- zout - 5 g;
- plantaardige olie - 35 ml;
- vulling en olie om te frituren.
voorbereiding
- Los gist op in warme kefir samen met suiker.
- Voeg na 15 minuten zout, olie en bloem toe, meng en laat in de warmte voor de nadering, eenmaal gekneed.
- Scheid het deeg in porties, vorm platte koeken met vulling.
- Bak Ossetiaans gebak op kefir in een koekenpan, voorverwarmen met de toevoeging van boter en plantaardige olie.
Maïstortilla's op kefir
Taarten van maïsgrutten op yoghurt kunnen worden gebruikt als een aanvulling op de hoofdgerechten in plaats van brood, geserveerd met honing, jam of gewoon met zure room voor thee. Indien gewenst kan een beetje suiker aan het deeg worden toegevoegd. Heerlijke producten worden verkregen met citroenschil, die desgewenst kan worden vervangen door sinaasappel of vanille.
ingrediënten:
- kefir - 250 ml;
- maïsmeel - 1,5 kopjes;
- bakpoeder - 10 g;
- zout, citroen, plantaardige olie om te frituren.
voorbereiding
- Meng het maïsmeel met bakpoeder en zout.
- Giet kefir, kneed en voeg een schil van een citroen of sinaasappel toe.
- Vorm van het ontvangen gewicht van een platte cake en bakproducten in de opgewarmde olie, waarbij gemiddeld vuur van twee partijen bruin wordt.
- Afgemaakte maïs tortilla's op kefir, verspreid over een servet om overtollig vet te absorberen.
Pellets met kefir en worst
Voedzaam en krachtig gekookt gebak met kaas en worst op kefir is succesvol. In de vulling kunt u eventuele greens toevoegen, kaas vervangen door andere additieven of deze volledig uit de compositie verwijderen. In plaats van plantaardige olie voor het kneden van deeg, kunt u gesmolten margarine of boter gebruiken.
ingrediënten:
- kefir - 250 ml;
- meel - 320-350 g;
- ei - 1 stuk;
- plantaardige olie - 5 el. lepels;
- zout - 0,5 theelepel.
- worst - 200 g;
- kaas - 150 g;
- olie om te frituren.
voorbereiding
- Het ei wordt geslagen met een snuifje zout, kefir, boter, meel wordt toegevoegd en gemengd.
- Wrijf geraspte worst en kaas gemengd, voeg greens toe indien gewenst.
- Van porties deeg en vulling worden vlakke platte cakes gevormd, in een koekenpan met olie uitgespreid en onder een deksel op middelhoog vuur tot aan beide zijden rood gebakken.
Pannenkoeken met yoghurt en ui
Kwaliteitsvulling voor platte cakes kan groene uien zijn, die een snack een aangename, gemiddeld pikante smaak kunnen geven. Het proces van het bereiden van de producten wordt vereenvoudigd door het feit dat het snijden van uien eenvoudig interfereert met het deeg wanneer de bloemlagen worden gerold. Bij het frituren van producten voor tederheid, kunt u een boterham in de braadpan doen.
ingrediënten:
- kefir - 150 ml;
- bloem - 350 g;
- ei - 1 stuk;
- zout - 0,5 theelepel.
- ei - 1 stuk;
- groene uien - 1 bos;
- plantaardige olie en room om te frituren.
voorbereiding
- Klop het ei en zout.
- Voeg kefir en vervolgens porties bloem toe en kneed het.
- Scheid de klomp op 2 delen, rol deze uit elkaar, bestrooi met gehakte groene uien, rol in een strakke rol.
- Snijd de rol in dwarsstukken, elke rol uit.
- Bak uienkoekjes op kefir in een verwarmde geoliede koekenpan, bruin aan twee kanten.
Gebak met kaas op kefir
Fans van kaas die bakken vullen, zullen de gekookte scones met kaas en kruiden op kefir lekker vinden. Producten worden meer teder verkregen, als een beetje zachte wrongel wordt toegevoegd aan de vulling of wordt vervangen door boter. Van verse groenten, kunt u peterselie, basilicum, koriander, naast dille en groene uien gebruiken.
ingrediënten:
- kefir - 200 ml;
- bloem - 300-350 g;
- boter - 30 g;
- zout en soda - voor 0,25 theelepels;
- brynza en kwark - 100 g;
- groene uien en dille - 1 bos;
- olie om te frituren.
voorbereiding
- Meel gezeefd met zout en frisdrank.
- Smelt boter, meng met kefir, giet in bloem, maak een batch.
- Verdeel het deeg in 10 porties, rol het uit.
- Strek kaas met kaas, meng met gehakte dille en groene uien.
- Vul de cake met de vulling, bescherm de randen en rol ze weer uit.
- Bak de producten in een verwarmde braadpan onder het deksel.
Zoet gebak op kefir
Maak zoete koeken op kefir in een koekenpan is gemakkelijk, vooral als er geen klein beetje meelbasis is bereid voor een ander bakken met kefir. Indien gewenst kan de te sprenkelen suiker worden gemengd met gemalen kaneel, vanillesuiker of worden vervangen door een bruin product.
ingrediënten:
- kefir - 200 ml;
- eieren - 2 stuks;
- bloem - 350 - 400 g;
- boter of plantaardige olie - 100 g;
- zout en frisdrank - voor 0,5 theelepels;
- suiker - naar smaak;
- olie om te frituren.
voorbereiding
- Klop de eieren met zout, meng met kefir, frisdrank en bloem, kneed het.
- Scheid het stuk voor porties, rol het uit, smeer het in met olie en besprenkel met suiker.
- Vouw de laag vier keer, opnieuw olie, zoeten, uitrollen.
- Smeer het werkstuk voor de laatste keer met olie, suiker, vouw het vier keer en knijp een beetje.
- Bak de producten tot een blos op de olie.
Gebak met vlees op kefir
Eenvoudige platte cakes met kefir- vulling gevuld met gehakt kunnen worden gemaakt op basis van de verhoudingen van ingrediënten en aanbevelingen in deze sectie. Producten kunnen worden gebakken op een bakplaat in de oven tot blozen of bakken in een pan met een dikke bodem op een matig vuur, vooraf smeren van de container met olie.
ingrediënten:
- kefir - 250 ml;
- bloem - 450 g;
- zout en frisdrank - voor 0,5 theelepels;
- gehakt - 350 g;
- ui - 1 stuk;
- zout, peper, olie.
voorbereiding
- Meng kefir met frisdrank, zout en bloem, kneed het deeg en verdeel het in porties.
- Voeg in het gehakt fijngehakte uien, peper, zout en een beetje water toe, meng.
- Vul de opgerolde platte koeken, rol ze uit en bak ze in een geoliede koekenpan onder het deksel gedurende 5-7 minuten aan elke kant.