"Meat Cigarettes" is een vrij origineel en zeer bevredigend gerecht. Het kan worden geserveerd, samen met aardappelen, pasta of gekookte rijst .
Recept voor "Meat Cigarettes" met groenten
ingrediënten:
Voor de test:
- bloem - 300 g;
- plantaardige olie - 100 ml;
- water - 200 ml.
Voor de vulling:
- boter - voor smering;
- gehakt of vlees - 300 g;
- lamp - 1 stuk;
- wortelen - 1 stuk;
- greens - naar smaak;
- specerijen - naar smaak;
- ei - 1 stuk;
- zure room - 1 eetl. lepel;
- knoflook - 2 kruidnagels.
voorbereiding
De olie wordt gemengd met water en een zwak vuur aan de kook gebracht. Dan verwijderen we de massa uit het vuur en brouwen we onmiddellijk de bloem erin. Roer goed, bedek het deeg met een servet en laat afkoelen.
En we zorgen ervoor terwijl we de vulling voorbereiden. Om dit te doen, neem je het kant-en-klaar gemalen vlees en bak het samen met uien en knoflook in een koekenpan, of snijd het vlees in kleine platte dunne stukjes. Daarna verwarmen we een beetje plantaardige olie in de ketel, voegen gemalen knoflook, gehakte uien toe en bakken letterlijk een minuut. Daarna zetten we geraspte wortels in een pot en bakken nog een minuut, en dan verspreiden we het vlees. Bak alles volledig klaar en aan het einde gooien we geplette verse groenten en zout naar smaak met zwarte peper. Verder wordt de vulling afgekoeld, gedraaid door een vleesmolen of fijngemaakt met een keukenmachine. Voeg het kippenei en een beetje zure room toe aan de kant-en-klare vulling.
Roer grondig en ga terug naar onze test. We verdelen het in ongeveer 20 identieke delen. Vervolgens wordt elk deel zeer dun uitgerold, ingevet met gesmolten roomboter. Wikkel vervolgens de twee randen van de pannenkoek naar binnen en leg ze op de rand van de vulling. Rol het deeg stevig in een buis en leg het op de bakplaat met een naad naar beneden. Wanneer alle "sigaretten" zijn gemaakt, invetten met eierdooier, indien gewenst, besprenkelen met sesam- of maanzaad. We sturen de pan naar een voorverwarmde oven tot 200 graden en bakken onze "Meat Cigarettes" gedurende 15-20 minuten.
Recept voor kip "Vleessigaretten"
ingrediënten:
Voor de test:
- bloem - 300 g;
- steil kokend water - 200 ml;
- plantaardige olie - 100 ml.
Voor de vulling:
- lamp - 1 stuk;
- kippengekookt vlees - 300 g;
- zout en peper - naar smaak.
Voor smering:
- sesam of klaproos - indien gewenst;
- eigeel - 1 st.
voorbereiding
Plantaardige olie wordt gemengd met steil kokend water in een pollepel en opnieuw op hoog vuur aan de kook gebracht. In een diepe grote kom zeven we het meel, laten we kokende olie intrekken en brouwen we het deeg. We mengen het goed en laten het afkoelen. Verdeel het deeg vervolgens in 20 identieke delen en rol het elk met een dunne pannenkoek, in de vorm van een cirkel. De twee randen worden naar binnen gewikkeld en verspreid op de uiterste rand van de lepel van de vulling en dan stevig in een buis gerold.
Voor het bereiden van de vulling, maken we de ui schoon, hakken een beetje en passeren licht op plantaardige olie. Daarna verspreiden we hier het gehakte, gekookte kippenvlees, zout, peper en mengen alles zorgvuldig. Afgemaakte kip "sigaretten" verspreid op de bakplaat met een naad naar beneden, vet met geslagen dooier en bestrooi met maanzaad of sesam. Bak het gerecht in de oven gedurende ongeveer 30 minuten op 200 graden.
Recept voor "Vleessigaretten" van pitabroodje
ingrediënten:
- dunne lavas -1 st.;
- kipfilet - 700 g;
- kaas - 200 g;
- zout en peper - naar smaak;
- champignons - 300 g;
- lamp - 2 stuks
voorbereiding
Kipfilet gesneden in kleine blokjes en bak, pre-zout en gepeperd vlees. Daarna wordt het afgekoeld en grondig gezandstraald met een menger tot een kruimelige massa is verkregen. Champignons worden schoongemaakt, geplet en gebakken met uienringen, een beetje zout en peper. We wrijven de zelfgemaakte kaas op een rasp en mengen alles. We voegen eierdooiers toe. Lavash wordt gesneden, we leggen de gekookte vulling op de rand, we rollen het met een rol, we vetten de randen in met eiwitten, zodat ze worden vastgelijmd en gefrituurd in frituren.