Weer op straat een zomerse hitte en recepten van koude soepen als nooit gevraagd. We bieden een verfrissende koude biet aan op kefir, die niet alleen helpt om de hitte te koelen, maar ook een indrukwekkend deel van vitamines en verschillende gezondheidsvoordelen voor het lichaam wordt.
Hoe een heerlijke koude biet op kefir en water te koken - een recept
ingrediënten:
- kefir - 1,3 l;
- water - 1,3 l;
- zure room is dik - 90 g;
- middelgrote tafelbiet - 3-4 stukjes;
- dokter, melkworst of gekookte kipfilet - 290 g;
- kippeneieren van gemiddelde grootte - 4-5 st.;
- uienbol - 60 g;
- groene uien, peterselie en dille;
- verse komkommers - 290 g;
- aardappelen van gemiddelde grootte - 2-3 stuks;
- citroenzuur - 1/4 theelepel of naar smaak;
- grof zout.
voorbereiding
In eerste instantie zullen we bezig zijn met een van de belangrijkste componenten van dit gerecht - bieten. Het kan worden gekookt tot het in een pan is gekookt of in de magnetron is bereid. Maar de heerlijkste verkoudheden op kefir worden verkregen met gebakken bieten. Om dit te doen, wassen we de groente, leggen we hem in folie of bakmouw en sturen hem gedurende vijftig minuten om in een hete oven te bakken. Hiervoor verwarmen we het tot 180 graden en schenken we een glas water op de bakplaat.
Terwijl de bieten gebakken worden, koken we ook en maken we aardappelen en eieren van kip schoon, evenals kipfilet (als de kikker met vlees is).
Als we klaar zijn, maken we de gebakken bieten schoon, laten we de groente door een grote rasp gaan of in kleine blokjes gesneden, mengen in een pan met kefir en water en zetten een uur op de plank van de koelkast om erop te staan.
Gedurende deze tijd snijden we de voorbereide eieren, aardappelen, vlees of worst en hakken we ook de geknipte bolui, groene uien, peterselie en dille fijn.
We verplaatsen het snijden van componenten in een container met bieten, kefir en water, kruiden de schotel met zout en citroenzuur en laten deze enkele uren staan en afkoelen op de plank van de koelkast.
Verkoudheid op kefir van ingemaakte bieten
ingrediënten:
- kefir - 1,6 liter;
- bieten gemarineerd - 350 g;
- eieren van gemiddelde grootte - 5-6 stks;
- groene ui en dille;
- verse komkommers - 220 g;
- tafel afgeveegd mierikswortel - 10 g;
- grof zout.
voorbereiding
Vooral pikant is een koude biet van ingelegde bieten. In dit geval zal het gerecht meer klassiek zijn, omdat we er geen vlees of worst en aardappelen aan toevoegen.
Gemarineerde bieten kunnen als stukjes zijn en onmiddellijk worden gemalen in pekel. In het eerste geval moeten de plakjes in kleine stukjes worden gesneden of geraspt. We strooien de bietenmassa in een pan, schenken kefir op dezelfde plaats, voegen een beetje bieten toe en laten het een tijdje in de koelkast staan.
Gedurende deze tijd koken, schoon en snijd je in blokjes kippeneieren, schud je verse komkommers op dezelfde manier, gewassen en gedroogde groene ui en dille en voeg je alle bereide ingrediënten toe aan de pot met de bieten en yoghurt. Sdabrivaem gerecht om zout te proeven, we voegen ook een tafel mierikswortel toe, we mixen, we koelen en we staan erop een beetje in de koelkast en we kunnen serveren, nadat we een gerecht hebben toegevoegd in een bord van de helft van het gekookte en geklaarde ei.
Verkoudheid op yoghurt van bieten met radijs
ingrediënten:
- kefir - 1,6 liter;
- middelgrote bieten (gekookt of gebakken) - 350 g;
- eieren van gemiddelde grootte - 5-6 stks;
- groene uien, peterselie en dille;
- verse komkommers - 220 g;
- middelgrote radijs - 15-17 stukken;
- grof zout.
voorbereiding
Een onderscheidend kenmerk van de kilte in dit recept is de beschikbaarheid van radijs in zijn samenstelling. Anders is het kookprincipe identiek aan die hierboven beschreven.
Snijd in reepjes of blokjes komkommer en kook of bak schoongemaakte bieten en doe dit in een pan. Daar doen we ook gekookte, geschilde en gehakte eieren, gesneden in reepjes of blokjes radijs, evenals gehakte groene uien en verse kruiden. Vul alles met kefir, mix, podsalivaem en zet het koel en sta een paar uur op de plank van de koelkast.