Het is moeilijk om een recept te bedenken waarin de combinatie van kaas en deeg smakeloos zou zijn. Ook hier hebben khachapuri's wereldpopulariteit gewonnen door het feit dat ze bestaan uit deze eenvoudige, bewezen combinatie van ingrediënten. De samenstelling van het recept bevat meestal kaas of Adyghe-kaas, die op gistbasis wordt uitgesmeerd. Als er niet genoeg tijd is om het deeg te bereiden, kan khachapuri met kaas gemaakt worden van bladerdeeg, dat is precies wat we besloten te doen in dit materiaal.
Khachapuri bladerdeeg met kaas - recept
ingrediënten:
- bladerdeeg - 900 g;
- Kaas van immeruli - 260 g;
- suluguni-kaas - 260 g;
- eigeel - 2 stuks;
- bloem - 65 g.
voorbereiding
Wrijf beide soorten kaas en combineer met eigeel. Vanwege het sterke zoutgehalte van de Suluguni, zal er geen zout worden toegevoegd, maar sommige vers gemalen peper zal nooit overbodig zijn. Maak een eenvoudige vulling, verdeel het in een dozijn porties.
Rol het deeg op een bestrooide tafel en verdeel het in 10 grote vierkanten. Leg op elk van de vierkanten de vulling en bedek de randen van het deeg, vouw ze in met een envelop. Oppervlak khachapuri deksel opgeklopt met melk dooier. Stuur het allemaal naar een voorverwarmde oven. Bereiding van khachapuri uit bladerdeeg met kaas duurt ongeveer een half uur.
Khachapuri bladerdeeg met kaas
In de regel is het niet gebruikelijk om khachapuri overdreven weelderig te maken, maar als je alle voordelen van een bladerdeeg op je bord wilt hebben, gebruik dan een gistbodem om te bakken.
ingrediënten:
- bladerdeeg (gist) - 2 blaadjes;
- eierdooiers - 2 stuks;
- Suluguni-kaas - 210 g;
- Adyghe-kaas - 90 g;
- zure room - 15 g;
- groene koriander - 15 g.
voorbereiding
Bereid het bladerdeeg: ontdooi het en rol het dun en verdeel het in vierkanten van gelijke grootte, waarbij overtollig meel van het oppervlak wordt geschud. Nu naar de vulling, die eenvoudig wordt bereid: vermaal of verkruimel de kaas, meng het met dooier en zure room en voeg dan fijngehakte groene koriander toe. Leg een stukje kaas over het voorbereide deeg en vouw het op een handige manier op: een envelop of een driehoek. Oppervlakkhachapuri-vet met eigeel. Khachapuri van bladerdeeg met suluguni-kaas bak ongeveer 20 minuten op 200 graden en begin met eten na 15 minuten aan het einde van het bakken.
Khachapuri van bladerdeeg met kaas
Als je een ongewone smaak wilt, maak dan frisse khachapuri met kaas en vlees uit het kant-en-klare bladerdeeg. Hier zullen we een authentiek product gebruiken - lam.
ingrediënten:
- bladerdeeg - 4 blaadjes;
- ui - 85 g;
- knoflook - 1 tand;
- lam - 520 g;
- Gemalen komijn en koriander - 1 theelepel;
- Suluguni-kaas - 230 g.
voorbereiding
Bewaar de beste gesnipperde ui en voeg er knoflook aan toe met kruiden en gehakt. Wanneer de laatste bruin is, haal de vulling uit het vuur. Combineer het vlees met de geraspte kaas en leg de vulling op de gerolde stukjes bladerdeeg. Bevestig de randen van elk van de stukken en verzend alles naar de oven gedurende 20 minuten op 200.
Khachapuri van bladerdeeg met Adyghe-kaas
ingrediënten:
- Adyghe-kaas - 260 g;
- Suluguni-kaas - 115 g;
- een handvol munt, peterselie en koriander;
- boter - 25 g;
- eieren - 2 stuks;
- knoflook - 1 tand;
- bladerdeeg.
voorbereiding
Neem een handvol van elk van de soorten groente en snijd willekeurig. Meng de greens met kaas en boter, voeg het ei en de gehakte knoflook toe. Meng alle ingrediënten samen, rol het deeg uit, snijd het in en plaats de vulling. Snijd de randen van het deeg, vet alles in met ei en laat het 20-25 minuten bakken op 190 graden.