Elke familie heeft zijn eigen salade-recept, dat van generatie op generatie doorgaat. Dergelijke salades worden kleine familietradities, zonder welke geen enkele feesttafel wordt weergegeven. Vooral het is ontwikkeld door Italianen, als de grote rechters van dit gerecht. Hoe maak je een Italiaanse salade klaar en wat is zijn specialiteit, vraag je je af? De eigenaardigheid is ook enorm - Italiaanse salades worden als het nuttigst beschouwd, omdat ze nooit mayonaise of zure room bevatten. Voor saladedressing gebruiken Italianen alleen olijfolie en balsamicoazijn, en het belangrijkste is dat alle ingrediënten in groot worden gesneden, waardoor je elk detail van de salade voelt. Om te beginnen bieden wij u een recept voor een Italiaanse salade met pasta - de meest traditionele salade.
Recept voor Italiaanse salade met pasta
ingrediënten:
- gekookte macaroni - 150 g;
- Bulgaarse peper - 1 st.;
- tomaten - 2 stuks;
- komkommer - 1 stuk;
- slablaadjes;
- olijfolie;
- zout, peper;
- citroen;
- greens.
voorbereiding
Tomaten, peper en komkommer goed wassen, drogen met een handdoek en in grote blokjes snijden. Maak de pasta al klaar in een vergiet, zodat het water volledig van glas is. Bladeren van groene salade, gewoon goed uitspoelen, drogen en met de hand in grote stukken breken. Snijd de slablaadjes niet met een mes, het zal snel verdorren en het zal bitter zijn. Hak de greens fijn. Meng de pasta met de groenten in een grote kom. Meng olijfolie met gehakte kruiden, voeg een beetje citroensap en peper toe. Giet de dressing, voeg een beetje aan de smaak toe en serveer een salade. Deze salade moet onmiddellijk worden gegeten en laat het niet staan, anders gaat de hele smaak van de salade verloren.
Italiaanse salade met garnalen
ingrediënten:
- garnalen - 300 g;
- cherrytomaatjes - 100 g;
- bonen - 100 g;
- witte wijn (droog) - 120 g;
- citroen - 1 stuk;
- olijfolie - 100 g;
- rode uien - 1 stuk;
- salie, tijm, rozemarijn en basilicum;
- zout, peper.
voorbereiding
Week de bonen voor de nacht in koud water, en voeg 's morgens salie, rozemarijn, basilicum, tijm en zet het licht gebrouwen. Giet de wijn in het water, pers de citroen uit en zout hem in, kook de garnalen erin. Pel de garnalen al van de bovenste schalen. Kersentomaten, rode ui en basilicum in reepjes snijden en in een kom doen. Zet dan de garnalen daar. Giet de salade met olijfolie en meng voorzichtig. Indien gewenst kunnen inktvissen samen met garnalen aan de salade worden toegevoegd.
Italiaanse salade met ham
ingrediënten:
- ham - 300 g;
- cherrytomaatjes -200 g;
- Bulgaarse peper - 2 stuks;
- pasta (hoorns) - 300 g;
- kaas - 200 g;
- maïs - 100 g;
- zout, peper;
- olijfolie;
- balsamico azijn.
voorbereiding
Kook de pasta in gezout water. Laat het water uitlekken en laat de pasta afkoelen. Kersentomaten snijden plakjes, peper - blokjes en ham - stro. Kaasrooster op een grote rasp. Meng alle ingrediënten in een diepe kom en breng op smaak met olijfolie en een beetje balsamicoazijn. Liefhebbers van mayonaise kunnen lichte mayonaise toevoegen aan de salade in plaats van boter.
Italiaanse salade met mozarella
De eenvoudigste Italiaanse salade, die geen extra ingrediënten bevat en erg handig is. Voor de rest is het ook vrij licht, maar het is stevig.
ingrediënten:
- kersentomaten - 400 g;
- mozzarella - 250 g;
- verse basilicum - 1 bos;
- rucola - 1 bos;
- olijfolie.
voorbereiding
Was de greens goed en droog. Laat de basilicumblaadjes voorzichtig van de twijgen en pak de handklok met grote handen vast. Kersentomaten in twee helften gesneden, alleen gesneden en ballen van mozzarella. Meng alles in een kom en voeg olijfolie toe. Deze salade is het perfecte bijgerecht voor gebakken vis.