Het is moeilijk om alle gerechten op te sommen die kunnen worden gekookt met kippenvlees. Vertel je hoe je een broodje kip met pruimen van een gewoon kippenbeen moet koken. Dit gerecht wordt niet bereid uit filets (het zal te droog zijn), namelijk uit het gewricht van de schenkel en dij: het kippenvlees is zacht genoeg, en dit is zelfs sappig.
Hoe een kippebroodje met pruimen te koken?
ingrediënten:
- kippenpoot - 1 stuk;
- zout - 1 snuifje;
- ei - 1 stuk;
- witte tarwemeel - 1 eetl. lepel;
- volle melk - 2 el. lepels;
- peper vers gemalen wit - naar smaak;
- boter - 10 g;
- Pruimen - 6-8 stukken.
voorbereiding
Snoei de gedroogde pruimen van tevoren en haal de botten eruit. Je kunt de pruimen doormidden snijden. We kiezen een kort been dat vrij groot is, zodat de rol niet te klein is. Van binnenuit maken we incisies, verwijderen voorzichtig de botten, snijden onder en rond het kraakbeen. We leggen uit op de snijplank en bedekken de voedselfilm lichtjes. Zout en licht peper. Als er een wens is, kunt u kruiden met gedroogde kruiden. Van een ei, melk en bloem, in een homogene massa opgeklopt, in boter in een kleine koekenpan, bak een platte pannenkoek-omelet. Bak niet - het zou alleen moeten begrijpen. Leg het vlees op een licht ingevet stuk voedselfolie. We leggen een omelet op het vleessubstraat, op de pruimen.
Als je een kippenrol met kaas wilt koken, plaats je kaas in blokjes in plaats van pruimen, bijvoorbeeld "Russisch" of "Ests". Gebruik een film, rol de rol strak en wikkel het met deze film. Bind de bundel met een gehaakt touw of alleen witte draden.
Je kunt roulette op twee manieren bereiden: koken of bakken. Kook de rol in gezout water gedurende ongeveer een uur, en bak - op de grill in de oven gedurende ongeveer 40 minuten. Vouw in elk geval heel voorzichtig de folie zodat de binnenkant geen water krijgt en het sap niet lekt.
Het is gemakkelijk om te rotzooien met het snijden van een poot, het is gemakkelijker om het te doen: een rol kipfilet koken. Het is belangrijk om de juiste dingen te kiezen: het mag niet droog zijn (alleen van filets), anders wordt het gerecht smakeloos. Nou, en dat hij niet brak, we zullen kip maken met gelatine.
Kippenvlees roll met gelatine
ingrediënten:
- gelatine - 10 g;
- gehakte kip - 1 kg;
- Vers gemalen zoete peper - 1 snuifje;
- kwarteleitjes - 10 st.;
- zout - naar smaak.
voorbereiding
Gelatine vooraf weken in 100 ml warm water, kook ondertussen hardgekookte kwarteleitjes. Laat ze 5 minuten in koud water staan en verwijder vervolgens de schaal. Gehakt zout en peper. Wanneer de gelatine is opgelost, filtert u het en giet het in gehakt en meng het goed. We verspreiden de folie, smeren hem lichtjes in met olie, verdelen gehakt. We leggen eieren en, de randen van de folie opheffend, vormen we een rol. Dicht verpakt in 2-3 lagen folie en naar de pan gestuurd. De rol van 40 minuten wordt gebakken, als je hem lichtjes wilt bruinen - open aan het einde van het proces de bovenste laag folie.