Kool is goed als vers in salades en gestoofd met vlees en andere groenten. Zo'n gerecht kan een onafhankelijk gerecht zijn voor lunch of diner, en de vleesgerechten aanvullen als bijgerecht, indien gekookt zonder vlees.
Uit de onderstaande recepten leer je hoe je verse kool met vlees kunt blussen en op dezelfde manier kunt koken met zuurkool met aardappelen.
Hoe heerlijk om verse kool in een koekenpan met vlees te blussen?
ingrediënten:
- verse kool, witte kool - 980 g;
- varkensvlees (vlees) - 420 g;
- wortelen - 125 g;
- uibollen - 170 g;
- tomatenpuree - 65 g;
- plantaardige geraffineerde olie - 35 ml;
- geurige en zwarte pepererwten - naar smaak;
- zout van groot tafelzout - 10 g;
- bladeren van laurushka - 1-2 stuks.
voorbereiding
Om dit gerecht te bereiden, hebben we naast producten uit de lijst met ingrediënten ook een diepe koekenpan met een dikke bodem nodig. We verwarmen het op het vuur, voegen de geraffineerde plantaardige olie toe en leggen de eerder schoongemaakte en in blokjes gesneden boluien. Voeg na drie minuten de schil toe en verwerk ze op een grote rasp wortelen en bak ze tegelijkertijd. Snij nu het voorgewassen en gedroogde vlees in middelgrote plakken en smeer ze in de groenten. Bak het varkensvlees met uien en wortels ongeveer vijf minuten, waarna we de hitte onder de braadpan tot een minimum herleiden, bedek de container met een deksel en verzwak de inhoud nog een kwartier.
Bereid in deze tijd verse kool voor. We verwijderen het hoofd van de bovenste bladeren, versnipperen vrij klein en spreiden onze handen uit, kruiden met zout, voordat het sap wordt afgescheiden. Verdeel de groente naar de rest van de ingrediënten, roer en laat een kwartier op een matig vuur sudderen. Voeg nu de tomatenpuree, de erwten van zoete en zwarte peper, de blaadjes van de laurier en, indien nodig, zout toe, meng en blader nog eens vijf minuten.
Hoe heerlijk om zuurkool te doven met aardappelen?
ingrediënten:
- zuurkool - 280 g;
- aardappelknollen - 650 g;
- water gefilterd - 210 ml;
- uibollen - 125 g;
- tomatensaus - 20-30 g;
- geraffineerde plantaardige olie - 35 ml;
- erwten van paprika - 2 stuks;
- bladeren van laurushka - 1-2 stukjes;
- peper versgemalen zwart - naar smaak;
- kurkuma - 2-3 knijpen;
- het zout is groot - naar smaak;
- kristalsuiker - naar smaak.
voorbereiding
Dit recept over het doven van zuurkool in combinatie met aardappelen. Voor de uitvoering verwarmen we in een dikwandige koekenpan een geraffineerde plantaardige olie, leggen we er gepelde en in blokjes gesneden bollen in en bakken we tot je een gouden tint verkrijgt. Als de zuurkool overmatig zuur of zout is, spoel hem dan onder stromend water, knijp en voeg hem toe aan de ui. Tomim de inhoud van de pan, roer tot hij zacht is, voeg het verlangen en de smaak van kristalsuiker toe, en reinig ondertussen in blokjes van medium
We plaatsen stukjes fruit in een ketel of een diepe pan, giet heet water vermengd met tomatensaus, voeg een perzik van geurige peper, blaadjes laurier en gesmeerde gebakken zuurkool toe. We wrijven het gerecht bovenop met kurkuma, bedekken het met een deksel en sudderen in een matige hitte gedurende tien minuten. Meng daarna kool en aardappelen en breng de bereidheid en zachtheid van alle groenten, voeg zonodig meer kokend water toe en giet het naar smaak.
Het gerecht kan worden aangevuld met gehakte melenko-paddenstoelen, voorgebakken in een koekenpan en toegevoegd aan de aardappelen met gebakken zuurkool.