Het recept voor pannenkoeken is dik of dun voor elke smaak!

Het recept voor pannenkoeken bestaat in vele keukens over de hele wereld: Franse pannenkoeken, Amerikaanse punkakes, Indiase doses en Chinese chunbin. Maar het is moeilijk om te betogen met de bewering dat de meest heerlijke en inheemse - Russische pannenkoeken: dik, dun, delicaat, vers, gist. Variaties zijn zo veel dat alles en proberen het niet meteen.

Hoe pannenkoeken koken?

Een recept voor gewone pannenkoeken zal elke kok beheersen, zelfs met een beetje ervaring. Het belangrijkste is om de subtiliteiten te kennen en het recept duidelijk te volgen.

  1. Het is belangrijk om eerst de droge ingrediënten te mengen, zonder bloem - suiker, zout, soda, parfum.
  2. Eieren worden een voor een de droge mix in gedreven, voorzichtig kloppend. Voor bijzonder lekkere items van dit onderdeel, die je niet kunt missen, kunnen ongeveer 6-7 eieren ongeveer een liter melk bevatten.
  3. Daarna giet je olie en dan de helft van de melk. Boor voorzichtig met een garde of een mixer.
  4. Voeg de bloem en het deeg wordt dik, verdun het met de resterende melk en breng het naar de gewenste consistentie.
  5. Het belangrijkste punt - het deeg moet 20 minuten rusten, zodat de glutenfilamenten in bloei komen en de massa soepel en soepel wordt.

Hoe pannenkoeken koken op melk?

Een onweerlegbaar feit dat de meest heerlijke - klassieke pannenkoeken, gekookt in melk. Om de items er rooskleuriger uit te laten zien, moet u suiker en meer eieren toevoegen, ook als het recept ongezoete vulling oplevert. Van het opgegeven aantal componenten zijn 25-30 dunne pannenkoeken, als u een braadpan met een diameter van 25 cm gebruikt.

ingrediënten:

voorbereiding

  1. Meng suiker, zout, frisdrank, vanille en hamer één ei per stuk.
  2. Giet de boter en de helft van de melk erbij, klop.
  3. Voeg bloem toe, blijf kloppen, giet de rest van de melk in.
  4. Laat het deeg 30 minuten rusten.
  5. Richt eenvoudige pannenkoeken op de gebruikelijke manier in, smeer ze elk in met olie.

Kant pannenkoeken

Pannenkoeken met gaten bakken , op verschillende manieren is het belangrijkste dat het deeg vloeibaar is en de producten zo dun mogelijk zijn. Er zijn veel manieren om het delicate effect te bereiken, maar het eenvoudigste en meest begrijpelijke recept voor geperforeerde pannenkoeken is een mengsel van zure kefir en melk. Het zure melkproduct creëert hetzelfde kanten uiterlijk.

ingrediënten:

voorbereiding

  1. Eieren, suiker, olie, mix soda, doorboren met een garde.
  2. Giet kefir, meng.
  3. Voeg de bloem toe aan het mengsel - je krijgt een dik deeg.
  4. Verwarm de melk en giet het in het deeg, meng grondig, laat gedurende 10-15 minuten rusten.
  5. Pannenkoekoven aan twee zijden in een geoliede koekenpan.

Pannenkoeken met mineraalwater

Niet altijd wordt een deeg voor dunne pannenkoeken alleen gemaakt op basis van zuivel. Op mineraalwater zijn de producten zacht en poreus en ideaal voor het vullen van producten met verschillende vullingen. Melk in dit recept voor pannenkoeken kan niet worden opgenomen, maar het maakt pannenkoeken veel malser en plastischer.

ingrediënten:

voorbereiding

  1. Smelt de boter, voeg suiker, eieren, garde.
  2. Gooi zout en giet meel, kneed dik deeg.
  3. Voeg de gerepareerde soda en mineraalwater toe.
  4. Laat het deeg 10 minuten rusten.
  5. Verhit op een geoliede koekenpan tot ze goudbruin is.

Pannenkoeken met gist en melk

Veel mensen denken dat het recept voor de lekkerste pannenkoeken gist is. Producten die met een dergelijke test zijn gemaakt, zijn moeilijk dun te maken, maar met ervaring kunt u dit resultaat behalen. Met dit recept voor pannenkoeken kunt u veel smakelijke porties maken, aangevuld met uw favoriete topping - jam, zure room of zoete siroop.

ingrediënten:

voorbereiding

  1. Gistdeeg voor pannenkoeken begint te doen met het oplossen van gist in ½ eetlepel. warm water.
  2. In warme melk, giet zout en suiker uit, rij in eieren, giet de gist uit.
  3. Voeg bloem toe aan het deeg tot het mengsel glad is.
  4. Verwijder om te verwarmen voor een uur.
  5. Roer het deeg en giet het hete water.
  6. Een kachel op een hete en geoliede koekenpan aan beide zijden.

Boekweitpannenkoeken

Pannenkoeken gemaakt van boekweitmeel zullen niet elke eter proeven. Ze hebben een karakteristieke smaak, die kan worden gestreken door tarwebloem aan de samenstelling toe te voegen. De producten zijn van een mooie crèmekleur, een beetje krokant. Je kunt ze aanvullen met vloeibare toppings naar jouw smaak, het kan honing, zoete siroop, jam zijn.

ingrediënten:

voorbereiding

  1. Meng twee soorten bloem.
  2. Klop de eieren met suiker en gesmolten boter, combineer met de droge ingrediënten.
  3. Sluit de vloeistoffen aan, giet porties in het deeg en roer.
  4. Het deeg moet 15 minuten "rusten".
  5. Pekite zoals gebruikelijk pannenkoeken op een geoliede koekenpan.

Pannenkoeken gemaakt van havermout

Havermoutpannekoeken kunnen worden bereid met kant-en-klaar meel, maar als het niet thuis was, snijd je de vlokken eenvoudig in een koffiemolen of blender. Deze producten zullen smakelijk, stevig maar caloriearm zijn. Ze zijn daardoor niet erg dun en perfect te combineren met fruit, honing, zure room of jam.

ingrediënten:

voorbereiding

  1. In verwarmde melk, los honing op, voeg gesmolten boter, eieren, zout en meng toe.
  2. Doe de bloem met het bakpoeder en roer tot een uniforme textuur.
  3. Bak het op een verwarmde geoliede koekenpan, bruin aan elke kant.

Pannenkoeken op een schilvrouw - recept

Verander het recept voor gewone pannenkoeken, je kunt gewoon de basis vervangen en als resultaat krijg je een heel andere smaak, zowel qua consistentie als smaak. Het voedsel op de gefermenteerde gebakken melk komt zeer delicaat, poreus en waanzinnig aromatisch naar voren. Van het opgegeven aantal componenten zullen 15-20 middelgrote pannenkoeken zijn.

ingrediënten:

voorbereiding

  1. Klop de eieren, voeg zout, suiker toe.
  2. Giet de gefermenteerde gebakken melk erin, voeg frisdrank, bloem en roer toe.
  3. Voordat je pannenkoeken in een koekenpan bakt, smeer het dan in met olie en verbrand het goed.
  4. Bak zoals gebruikelijk pannenkoeken van twee kanten tot een gouden kleur.

Het recept voor dikke pannenkoeken

Dikke pannenkoeken kunnen op verschillende manieren worden gemaakt. De basis kan zuivel en kefir of gist zijn. De consistentie van de test speelt hier een belangrijke rol, het zou als zure room moeten zijn. Om de producten volledig gebakken te maken, moeten ze worden omgedraaid zodra het vochtige oppervlak mat wordt en alle bubbels barsten.

ingrediënten:

voorbereiding

  1. In de pan meng water, suiker en olie, laat het koken.
  2. Voeg de gezeefde bloem toe met bakpoeder en meng.
  3. Als het deeg in een kom is verzameld, is de gebrouwen basis klaar. Laat het afkoelen.
  4. Klop het deeg los met een mixer, voeg eieren en warme kefir toe.
  5. Bak zoals gebruikelijk pannenkoeken in een hete koekenpan.

Chocolade pannenkoeken

Deze heerlijke traktatie zal waardig worden gewaardeerd door kleine grillen, die moeilijk te behappen zijn met smakelijke traktaties. Deze pannekoeken worden bereid op droge melk met de toevoeging van cacao, maar het is ook mogelijk om gesmolten chocolade in het deeg te mengen. Maak ze dik of dun en pas de consistentie van de basis aan met warm water.

ingrediënten:

voorbereiding

  1. Meng de bloem, cacao.
  2. Scheid de eieren apart met suiker.
  3. Giet ½ el. Melkchocolade en 30 seconden naar de magnetron sturen, mixen en nog eens 30 seconden terugzetten. Herhaal tot de chocolade smelt.
  4. Voeg melk toe aan de chocolademassa en meng met de eieren.
  5. Giet de vloeistoffen in de bloem, klop alles.
  6. Pekite zoals gebruikelijk pannenkoeken, zorgvuldig geoliede koekenpan.