We bieden opties voor het maken van grote broodjes gemaakt van gistdeeg, die indruk op uw smaak zullen maken en uw tea-party eenvoudigweg onvergetelijk zullen maken.
Bun Sinabon met zoete vulling en gestolde room
ingrediënten:
Voor de test:
- melk - 255 ml;
- ei - 1 stuk;
- gist droog, snelwerkend - 2 theelepels;
- kristalsuiker - 55 g;
- boter - 75 g;
- Vanillesuiker - 25 g;
- zout - een snuifje;
- bloem - 460-520 g;
Voor de vulling:
- suiker bruin - 160 g;
- Boter - 60 g;
- gemalen kaneel - 4 theelepel;
Voor crème:
- zachte kaas - 260 g;
- poedersuiker - 125 g;
- crème - 100-120 ml.
voorbereiding
Klop in de kom het ei met de toevoeging van kristalsuiker, vanillesuiker en zout tot een weelderig schuim. Giet dan wat opgewarmde melk en klop nog een beetje. Giet nu de eerder gezeefde en gemengd met droge gistmeel, in eerste instantie driehonderd gram, en meng alles goed. Daarna roeren we de zachte boter erdoor en geleidelijk gieten we meer gezeefd bloem, we beginnen een zacht deeg, dat maar een klein beetje aan de handen kleeft.
We bepalen de container met de test op een warme plaats en laten deze minstens twee keer achter voordat hij in volume wordt verhoogd. Ga nu naar de deegrol tot een dikte van vijf tot zeven millimeter, besprenkeld over de gehele omtrek van een mengsel van bruine suiker en kaneel, breng het water op gelijke hoogte en rol de rol op. We snijden het in gelijke stukken van ongeveer vier centimeter dik, leggen het op een geoliede bakplaat en laten het twintig tot dertig minuten in de hitte staan tot een proefje. Verder onderhouden we producten in een voorverwarmde tot 185 graden oven voordat het bruin wordt.
Gedurende deze tijd, bereidt u de crème voor. Om dit te doen, worden kwark, suikerpoeder en room gemengd in een kom en een beetje versneden met een mixer.
Als we klaar zijn, nemen we broodjes uit de oven, smeren ze overvloedig met gekookte room en kunnen we serveren. Dergelijke gebakken goederen worden meestal geserveerd in een warme vorm. Maar in de afgekoelde is het ook erg lekker en smakelijk.
Je kunt een beetje afwijken van het klassieke recept en gistbroodjes koken met een notenvulling, waarbij je kaneel vervangt door verkruimelde notenkruimels. Het zal niet minder smakelijk blijken.
Op basis van het bovenstaande recept voor het maken van gistdeeg kun je ook heerlijke broodjes bakken met een papavervulling. En hoe je zulke vulling voor broodjes kunt bereiden, vertellen we verder.
Papavervulling voor broodjes
ingrediënten:
- papaver - 220 g;
- melk - 190 ml;
- kristalsuiker - 55 g;
- boter - 75 g;
- Vanillesuiker - 25 g;
- één ei voor het smeren van producten.
voorbereiding
Om de papavervulling klaar te maken, verwarm de melk aan de kook, giet de maanzaad en kook het mengsel gedurende vijf minuten. Nu bedekken we de container met een deksel, haal hem uit het vuur en laat hem een uur staan voor infusie. Filtreer daarna de massa van de overblijfselen van melk, voeg suiker en vanillesuiker toe en prik een beetje met een mixer of draai het meerdere keren door een vleesmolen.
Nu vormen we broodjes, zoals in het vorige recept, waarbij de vulling door de test wordt verdeeld, de rol wordt gekruld en in stukken wordt gesneden. Na het rijzen smeert u de producten met losgeklopt ei en bak ze in hetzelfde temperatuurregime tot de gewenste mate van onbeschoftheid.