Gebakken zalm is altijd niet alleen heerlijk smakelijk, maar ook nuttig. Het reguliere gebruik vermindert immers het risico op beroertes, diabetes, artritis en kwaadaardige tumoren. Deze vis is rijk aan vitamines zoals calcium, kalium, die het botsysteem versterken, en fosfor - normaliseert het werk van de lever. Dus laten we dit nuttige product zo snel mogelijk bereiden en genieten van de fantastische smaak.
Hoe goed om een zalm te braden?
Om de zalm goed te kunnen bereiden, moet de koekenpan vooraf worden voorverwarmd en de vis zeer snel worden gebraden. Als het overbelicht is, verdampt al het vet, het wordt erg droog en kan zelfs uit elkaar vallen.
Omdat zalm veel van zijn eigen smaak en aroma heeft, heeft het een minimum aan kruiden nodig. Het beste is om de vis te roosteren met een citroen, die op subtiele wijze alle smaken van het gerecht benadrukt. Belangrijker nog, onthoud altijd dat de verse vis, hoe heerlijker, geuriger en gezonder je eten zal zijn.
Geroosterde zalm steak
ingrediënten:
- zalmsteaks - 5 st.;
- rode kool - 100 g;
- boter - 50 g;
- uien - 1 stuk;
- appel - 1 stuk;
- rozijnen - 1 eetl. lepel;
- gemarineerde gember - 1 eetl. lepel;
- bouillon - 300 ml;
- sojasaus - naar smaak;
- plantaardige olie - 2 el. lepels;
- verse gember - 10 g.
voorbereiding
Neem het hoofd van rode kool, fijn raspen en zout naar smaak. Uien worden schoongemaakt en in halve ringen gesneden. Reinig vervolgens de appels voorzichtig van de schil (gooi het niet weg) in plakjes. Smelt een beetje boter in de braadpan, verdeel de uien en bak ze 5 minuten onder voortdurend roeren. Daarna zetten we de uienkool, appels, gepekelde gember, rozijnen op, mengen goed en koken op laag vuur ongeveer 20 minuten.
Zonder tijd te verspillen, bereiden we een saus voor geroosterde zalm. Neem de steelpan, leg de resterende boter en smelt op laag vuur. Verspreid de schil van appels en bak ze 5 minuten. Giet vervolgens sojasaus en kippenbouillon in en kook de helft. Giet goed, voeg geraspte verse gember toe en meng goed. Nu kwam de draai van de vis.
Hoe een zalm steak te grillen? Vis zout, peper naar smaak en bak in plantaardige olie aan beide kanten gedurende 5 minuten op hoog vuur. We zetten de voorbereide vis op de gekookte kool en water overvloedig de saus. Nou, dat is alles, heerlijke, geurige en sappige geroosterde zalm klaar!
Gefrituurde zalmfilets
ingrediënten:
- zalmfilet - 300 g;
- plantaardige olie - 100 ml;
- sojasaus - 50 ml;
- knoflook - 4 teentjes;
- groene uien, dille - voor decoratie;
- sesamzaadjes - 2 theel.
- Provençaalse kruiden - 2 theelepels;
- mayonaise - 5 el. lepels;
- mandarijn - 1 st.
voorbereiding
Hoe gebakken zalm te koken? We nemen visfilets, zout, peper, besprenkelen met citroensap en laten 30 minuten intrekken. Gedurende deze tijd bereiden we marinade voor. Meng in een diepe flacon plantaardige olie, geperst door een persknoflook,
Hoeveel grill je zalm? We zetten de gebeitst zalmfilet op een ingevette koekenpan en bakken aan beide kanten gedurende 3-5 minuten tot het uiterlijk van gouden kleur. Schuif de filets voorzichtig op een bord, giet de voorbereide saus en strooi fijngehakte groene uien. Eet smakelijk!