Echte garnalenliefhebbers weten dat het niet genoeg is om ze op de juiste manier te kunnen koken, maar je moet nog steeds een goede saus bereiden om echt te kunnen genieten van de smaak van het bereide gerecht. Goed geselecteerde saus overschaduwd niet alleen de smaak van zeevruchten, maar soms zelfs volledig transformeert.
Garnalensaus recept
ingrediënten:
- ketchup - 100 ml;
- mierikswortel root - 50 g.
voorbereiding
Dus neem de wortel van de mierikswortel, maak hem schoon en wrijf hem op een kleine rasp. De resulterende massa wordt gemengd met zelfgemaakte ketchup en overgebracht naar een pial. Deze saus is niet alleen geschikt voor garnalen, maar praktisch voor alle soorten zeevruchten.
Spaghettisaus met garnalen
ingrediënten:
- kleine garnalen - 600 g;
- knoflook - 2 teentjes;
- vetcrème - 250 ml;
- boter - 50 g;
- peterselie;
- kruiden - naar smaak.
voorbereiding
Knoflook wordt gereinigd van de schil, geperst door de pers en een beetje warm in een koekenpan met romige olie. Voeg na 5 minuten de room toe, meng en breng aan de kook. Gedurende deze tijd maken we de garnalen schaal schoon, doen ze in een koekenpan en roeren. Solim, peper de saus naar smaak en stoof het gedurende 15 minuten. Peterselie wordt gewassen, gedroogd en geplet. Strooi er de saus over, roer goed en roer nog 3 minuten, schuif dan de garnalen in een bord en serveer de saus op een zwak vuur totdat het dik is. Consistentie van onze saus als resultaat zou moeten blijken, zoals bij vette zure room. Daarna stoppen we de garnalen weer in de pan, mengen het en passen het weer toe. Met een kant-en-klare saus water geven we de spaghetti water en versieren het gerecht met versnipperde verse kruiden.
Saus voor salade met garnalen
ingrediënten:
- plantaardige olie - 150 ml;
- knoflook - 1 kruidnagel;
- citroensap - 2 el. lepels;
- sojasaus - 2 eetlepels. lepels;
- gemalen zwarte peper - naar smaak.
voorbereiding
Knoflook is schoon en klein gehakt. Daarna verspreiden we het in de blenderkom, giet er sojasaus , citroensap en plantaardige olie in. Allen grondig kloppen op hoge snelheid tot een gladde massa. Solim, peper naar smaak en giet deze dressing elke salade met garnalen.
Saus voor Caesar met garnalen
ingrediënten:
- Parmezaanse kaas - 60 g;
- ansjovis - 40 g;
- kip dooier - 2 stuks;
- gefrituurde mosterd - 20 g;
- kruiderijen, specerijen - naar smaak;
- olijfolie - 100 ml.
voorbereiding
Kaas en vis in kleine blokjes gesneden. Breng deze producten vervolgens over in de blenderkom, voeg olijfolie, zout, kruiden, dooiers en mosterd toe. Schakel het apparaat in en meng zorgvuldig alle ingrediënten. Laat de saus 15 minuten staan en vul dan stoutmoedig met de Caesarsalade. We versieren het gerecht met verse kruiden en roepen iedereen naar de tafel.
Saus voor pasta met garnalen
ingrediënten:
- gepelde garnalen - 100 g;
- kerstomaatjes - 5 st.;
- knoflook - 2 teentjes;
- crème 33% - 150 ml;
- olijfolie - 2 el. lepels;
- roomkaas - 2 el. lepels;
- Parmezaanse kaas - 20 g;
- smeltkaas - 2 el. lepels;
- specerijen.
voorbereiding
Knoflook wordt schoongemaakt, in platen gesneden en gedurende 30 seconden gebakken. Verwijder het dan voorzichtig en smeer het in knoflookolie
Garnalensaus
ingrediënten:
- mayonaise - 250 ml;
- ketchup - 80 ml;
- sinaasappelsap - 20 ml.
voorbereiding
Mix mayonaise en ketchup dus tot een uniforme roze staat. Giet het sinaasappelsap erbij, roer en verwijder de afgewerkte saus in de koelkast gedurende 15 minuten om af te koelen. Deze saus is geweldig voor gekookte of gebakken garnalen.