Als een van de meest toegankelijke en universele variëteiten vlees, is kip perfect geschikt, niet alleen voor het koken van schnitzels , maar ook als basis voor kippenpannekoeken - een gerecht dat perfect is om alleen of met garnering op elk moment van de dag te eten. Over het maken van pannenkoeken met kipfilet, zullen we hieronder vertellen.
Fritters met kippenborst - recept
Pannenkoeken volgens dit recept zijn als echte pannenkoeken, zoals we gewend zijn ze te zien, en daarom passen ze als ontbijt voor diegenen die liever een stapel geurige vleespannenkoekjes aan snoepjes geven.
ingrediënten:
- bloem - 235 g;
- melk - 470 ml;
- gekookte kipfilet - 320 g;
- bakpoeder - 1 1/2 theel.
- aardappelen - 130 g;
- geraspte kaas - 145 g;
- groene uien - 4 veren;
- boter - 25 g.
voorbereiding
Meng het meel met het bakpoeder en breng het droge mengsel op smaak met zout. Voeg geleidelijk de melk toe, meng een dik en zo uniform mogelijk deeg. De pannekoekbasis is al klaar, dus nu kun je hem aanvullen met alles wat je maar wilt. We besloten om de geraspte fijngemalen aardappel toe te voegen voor een bosje, geraspte kaas, uiengroenten, gesmolten boter en een hoofdingrediënt - de afgekookte gekookte kip. Klaar deeg in porties giet uit op een geolied en verwarmd oppervlak, bruin aan beide zijden en vouw een stapel. Serveer beignets van kipfilet met mayonaise , zure room of een andere favoriete saus of jus.
Fritters van kippenborst met zetmeel
Als u geraspte aardappelen niet wilt toevoegen aan de test, vervangt u deze door het gebruikelijke aardappelzetmeel, dat alle ingrediënten samenbindt en de pannenkoeken knapperig maakt.
ingrediënten:
- kippenfilet - 380 g;
- zetmeel - 2 el. lepels;
- ei - 1 stuk;
- een handvol spinazieblaadjes;
- ui - 55 g;
- knoflooktanden - 2 stuks.
voorbereiding
Haal de kipfilet door een vleesmolen en breng het gehakt vlees op smaak met een grote zeezout en chiliknoflook. Liefhebbers van gerechten kunnen gemakkelijker een snuifje rode paprika of saus als "Tabasco" vullen. Rijd vervolgens in het ei en zet het zetmeel erin. Combineer alle ingrediënten zodat het zetmeel niet door de klonten wordt verzameld en ga dan verder naar het tweede deel van het preparaat, waarvoor u samen fijngehakte uien en spinazieblaadjes moet bewaren. Zodra de laatste vaag zijn, meng je het uivoorgerecht met gehakt en begin je de deegstukken te bakken tot ze zacht zijn aan beide kanten.
Gehakte beignets met kipfilet
Als je een textuurschotel wilt toevoegen, gebruik dan gehakte kip in plaats van kipgehakt, dat dan ook aangevuld kan worden met eventuele additieven, we zullen broccoli en geraspte kaas zetten.
ingrediënten:
- meel - 115 g;
- bakpoeder - 2 theelepel;
- melk - 230 ml;
- ei - 1 stuk;
- kippenfilet - 320 g;
- bloeiwijze van broccoli - 95 g;
- geraspte kaas - 35 g;
- spek - 3-4 reepjes.
voorbereiding
De eerste stap is om alle toevoegingen voor pannenkoeken klaar te maken. Demonteer de broccoli bloeiwijzen in kleine stukjes en kook ze voor een paar. Bacon frituren tot het knapt en in kleine stukjes breken. Hak de kip en meng deze met broccoli, spek en geraspte kaas. Bereid nu een eenvoudig deeg voor pannenkoeken, meng de droge ingrediënten (meel met bakpoeder) en vloeistoffen (ei en melk) en combineer ze met elkaar tot een uniform mengsel is gevormd. Giet het afgewerkte deeg naar gehakte kip en groenten en bak de porties op het verwarmde en geoliede oppervlak. Kant-en-klare beignets van kipfilet zijn altijd smakelijker dan warm in het gezelschap van lichte witte sauzen en ook met groentegarnituren.