Aan het einde van de zomer, in het begin van de herfst, barsten winkel- en marktkraampjes letterlijk van rijpe meloenen en meloenen. En terwijl de smaak en het aroma van watermeloenen alleen kan worden gedacht, morsen de geuren van meloenen letterlijk overal. Het is moeilijk om langs te gaan, benen dragen zichzelf naar de toonbank, de beurs is op de een of andere manier al in de handen, zelfs een moment, en de gouden geurige vruchten van meloenen migreren naar de nieuwe eigenaar.
De natuur heeft meloenen rijkelijk voorzien van vitamines en nuttige micro-elementen. Fruit bevat vitamine C, vitamine B, PP en ook kalium, magnesium, fosfor, silicium, calcium, koper, caroteen, organische zuren, aromatische oliën. Therapeutische eigenschappen zijn niet alleen het meest heerlijke deel, maar ook schil en zonnebloempitten. Meloen helpt om van slapeloosheid, stress, bloedarmoede, uitputting af te komen, het werk van het cardiovasculaire systeem, maag en darmen, nieren en blaas aan te passen, de huidconditie te verbeteren.
Het grootste voordeel komt van het gebruik van meloenvruchten in verse vorm. Jammer genoeg worden ze niet lang opgeslagen, dus moeten huisvrouwen die voorzichtigheid betrachten hun toevlucht nemen tot het bewaren van dit nuttige product.
De meest populaire manieren om het te bewaren zijn jam of meloenjam . Minder vaak honing en compotes met meloen maken. Natuurlijk is gerecyclede meloen niet geheel nieuw, maar kan het wintermenu nog steeds worden gevarieerd.
Gewone compote van meloen
ingrediënten:
- plakjes meloen - 0,5 kg;
- suiker - 0,65 kg;
- gezuiverd water - iets meer dan 1 liter
voorbereiding
Kook de siroop van suiker en water. Om dit te doen, is het noodzakelijk om de meloenplakken gedurende drie minuten in de siroop te koken. In voorgesteriliseerde potten met een inhoud van 1 liter tellen we op tot de helft van het volume meloen. Vul met siroop.
Steriliseren op laag vuur gedurende 15 minuten.
We rollen de bank op
Meestal, om een compote van meloenen te bereiden, voeg je fruit, wat bessen en kruiden toe.
Compote van meloen en pruimen
ingrediënten:
- in stukjes meloen gesneden - 0,5 kg;
- pruimen - 0,3 kg;
- suiker - 0,65 kg;
- gezuiverd water - 1,2 liter;
- citroenzuur - op het puntje van het mes.
voorbereiding:
Kook de siroop van water en suiker. Op siroop, kook eerst de pruimen, geschild, dan stukjes meloen.
In gesteriliseerde potten moet je eerst de meloen leggen, daarna de pruimen enzovoort. Voeg het citroenzuur toe en giet het over de siroop.
Steriliseer de compote op laag vuur gedurende 12 minuten en schroef het deksel goed vast.
Compote van meloen met kruiden
ingrediënten:
- meloen - 0,8 kg;
- suiker - 0,6 kg;
- gezuiverd water - 1 liter;
- kruidnagel;
- kaneel;
- citroen- en sinaasappelschil;
- vanille (pod).
voorbereiding
Kook de siroop en blancheer de meloen er 3 minuten in.
We leggen een meloen met kruiden op banken en vullen deze met siroop. Steriliseer gedurende 15 minuten en rol de deksels op met deksels.
En nog een compote van meloen, waarvan het recept gebaseerd is op een combinatie van meloenaroma's, wilde aardbeien, appels en verfrissende munt. De compote van dit recept heeft een bijzonder delicate en delicate smaak met een aangename nasmaak van meloen en aardbei.
Compote van meloen en vers fruit met munt
ingrediënten:
- meloenpulp - 1 kg;
- appels - 0,3 kg;
- aardbeien - 0,3 kg;
- suiker - 0,5 kg;
- mint - een paar takjes;
- gezuiverd water - 1,2 liter.
voorbereiding:
In gekookte siroop moet je (letterlijk 1 minuut) appels en meloen 3 minuten laten koken.
Meloen, appels en aardbeien worden in gesteriliseerde potten geplaatst en daar op een takje munt toegevoegd. Vul met hete siroop en steriliseer het op laag vuur gedurende 10 minuten. Vervolgens worden de blikjes goed afgesloten met deksels.
Het is aangenaam in de winter, na een zware dag, na het openen van een potje compote van een meloen, opnieuw om de geuren van een zomer weg te voelen.