Chak-chak is een klassiek gerecht van de Tataarse keuken, die traditioneel wordt bereid voor een bruiloft. In ons land kan zo'n delicatesse de gasten simpelweg verrassen en serveren aan thee. Laten we samen het recept voor chak-chak met honing bekijken.
Chak-chaka-recept in Tartar met honing
ingrediënten:
Voor de test:
- eieren - 145 g;
- bloem - 305 g;
- wodka - 15 ml;
- plantaardige olie - 205 ml.
Voor siroop:
- honingvloeistof - 45 ml;
- suiker - 45 g.
voorbereiding
Voordat we een chak-chak met honing bereiden, bereiden we alle producten voor. We zeven de bloem, breken de eieren en schenken een beetje wodka. Meng alles goed, bedek het deeg met een bord en blijf een half uur aandringen. Verdeel het vervolgens in 3 delen, rol elk in een laag en snijd het in noedels. Daarna plaatsen we elke strip in de lade om te voorkomen dat deze blijft steken. In de ketel verhitten we de olie en bakken de blokken in kleine porties, roeren. Klaar noedels worden op een fijne zeef gegooid en laten uitlekken. Smelt in een ander gerecht de honing met suiker en giet het hete mengsel in de noedels. Meng voorzichtig om de producten niet te breken, en spreid ze vervolgens uit met natte handen op de schaal, licht aandrukken en een glaasje vormen. We serveren kant-en-klare chak-chak met koffie, melk of thee.
Chuck-chak recept met honing zonder wodka
ingrediënten:
Voor de test:
- tarwemeel - 505 g;
- het ei is groot - 4 stuks;
- melk 3,2% - 55 ml;
- suiker - 10 g;
- zout goed - 1 theelepel.
Voor karamel:
- suiker - 105 g;
- honingvloeistof - 305 ml;
- plantaardige olie.
voorbereiding
Eieren breken in een kom, giet er koude melk in en meng de garde. Bloem zaaien we in een kom, we vormen in het midden een depressie en nauwkeurig schenken we het eerder bereide mengsel. Voeg het fijne zout, de suiker toe en kneed het elastische deeg. We wikkelen het in een film en verwijderen het gedurende 25-30 minuten in de koelkast. De volgende keer
Voor de bereiding van de siroop voor de chak-chak worden honing en suiker opgelost in een steelpan boven een klein vuur tot een uniforme, korrelige massa. Nu verplaatsen we de gedroogde knuppels in een kom, schenken de karamel en mengen onmiddellijk. We vormen vanuit het ontvangen gewicht op een schaal een piramide en we leggen een cake chak-chak met honing naar een tafel.