Zelfgemaakt brood, in tegenstelling tot het gekochte brood, zal niet snel oud worden en zelfs de volgende dag zal zacht blijven. Uit de recepten in dit artikel, leert u hoe u een heerlijk brood op kefir in een broodbakmachine kunt bereiden en u kunt het huishouden verrassen met aromatische gebakjes.
Probeer bij het bakken van brood in de broodbakmachine rekening te houden met de aanbevelingen van de fabrikant voor uw apparaat, want deze variëren vaak aanzienlijk.
Bezdorozhevoy roggebrood op kefir in een broodmaker
ingrediënten:
- tarwebloem - 265 g;
- roggemeel - 265 g;
- havermout - 125 g;
- kefir - 330 ml;
- mager olie - 50 ml;
- zemelen, sesam, vlas - slechts 75 g;
- honing - 25 g;
- zout, soda - 15 g elk;
- bakpoeder - 1/2 klein zakje.
voorbereiding
Bak eerst, zemelen, vlas, sesam in een pan zonder olie tot een aangenaam aroma. Meng in een kom bloem, havermout, bakpoeder en meng. Voeg nu in het droge mengsel de olie, vloeibare honing en yoghurt toe. Roer alles snel zodat de brokken niet verschijnen. Giet het afgewerkte deeg in de vorm van de broodmachine en bak het product gedurende ongeveer 45 minuten in de "Cupcake" -modus. U kunt het voltooide brood pas proberen nadat het volledig is afgekoeld.
Wit brood op kefir in broodbakmachine
ingrediënten:
- maïsmeel - 130 g;
- kefir 2,5% - 290 ml;
- tarwebloem - 345 g;
- droge gist - 1 theelepel;
- suiker - 15 g;
- zout - 10 g;
- Lenten olie - 20 ml.
voorbereiding
Verwarm kefir eerst een beetje. Giet dan in de emmer brood en boter en warme kefir. Gooi vervolgens zout, suiker en gezeefde bloem. Voeg aan het einde de gist toe en sluit de broodbakmachine. Stel de "Brood" -modus in, specificeer het gewicht van 750 gram, de tijd 3 uur en de donkere korst. Warm het kant-en-klare brood op met een heerlijke knapperige korst, wacht tot het afkoelt en dan kan het worden gesneden.
Bezdorozhevoy brood met zemelen op kefir in de broodmaker
ingrediënten:
- roggemeel - 215 g;
- tarwemeel - 145 g;
- zemelen - 40 g;
- kefir 2,5% - 480 ml;
- geraffineerde olie - 25 ml;
- suiker - 1 theelepel met een glijbaan;
- zout, soda - 5 gram elk;
- komijn, koriander, sesamzaad (optioneel).
voorbereiding
Doe broodbrood en roggemeel, zemelen, zout, soda, suiker, giet er boter en warme kefir in en bepaal het programma "Brood zonder gist" of "Cupcake". Nu blijft het wachten tot het programma het bakproces voltooit. Gebeëindigde rottige broden komen uit de vorm en wachten tot het volledig afkoelt, slechts dan kan het worden gesneden en worden geproeft.