Van de bessen zijn niet alleen heerlijke compotes en jam. Recepten van een smakelijke bessen saus wachten hieronder op u.
Bessensaus voor de winter - recept
ingrediënten:
- rode bes - 2 kg;
- kaneel en kruidnagel gemalen, geurige en zwarte gemalen peper - 10 gram;
- suiker - 900 g;
- tafelazijn - 180 ml.
voorbereiding
We transformeren de rode aalbes in puree op elke handige manier. We schenken het in een pan en sturen het naar de kachel. Wanneer de massa begint te kirren, wordt het vuur tot een minimum beperkt. De massa zou niet moeten koken. Voeg suiker toe in porties en meng. Als alle suiker is ingegoten, voeg dan kruiden en azijn toe. Kook 5 minuten en geef af op gestoomde potten. Bessen met bessen voor de winter kunnen bij kamertemperatuur worden bewaard.
Rode aalbessensaus met knoflook
ingrediënten:
- rijpe rode bes - 1,5 kg;
- chili peper - 1 stuk;
- suiker - 20 g;
- een mengsel van pepers - ½ tl;
- zout - 15 g;
- knoflook - 6-8 denticles.
voorbereiding
Bessen worden gewassen, geplet met een vleesmolen of blender. Dan gaan we door een zeef om de botten te elimineren. We zetten papaver door de persknoflook en chili peper. Voeg suiker en zout toe en meng het goed. Alles, rode aalbessensaus met knoflook is klaar!
Zwarte bessensaus voor de winter - recept
ingrediënten:
- water - 300 ml;
- bes zwart - 550 g;
- bittere peper - half;
- suiker - 125 g;
- Gemalen koriander , paprika - 1 theelepel;
- paprika (erwten) - 6 stuks.
voorbereiding
Voor de saus passen alleen volledig rijpe bessen. We wassen ze, scheuren de staarten af. We stoppen ze in een pan, giet er water in en doe de peper erin. We koken de bes ongeveer een kwartier en malen hem vervolgens door een zeef. Voeg in deze puree suiker, paprika, koriander en fijngehakte peper toe in kleine blokjes. Kook de saus ongeveer een kwartier. Gedurende deze tijd zal het goed verdikken. Giet het in potten en sluit.
Pittige zwarte bessensaus voor de winter
ingrediënten:
- bes zwart rijp - 1 kg;
- zwarte gemalen peper - 15 g;
- nootmuskaat, paprika, basilicum - 10 gram elk;
- greens van dille - 30 g;
- knoflook - 8-10 denticles;
- zout.
voorbereiding
Ik was mijn bes en droog hem goed. We stoppen het in een blender, we voegen eerder gemalen dille en knoflook toe. Daar sturen we alle benodigde specerijen en zout. Daarna malen we het allemaal. We plaatsen saus in gesteriliseerde potten, kurk en verstoppen zich in de kou. Geniet van je eetlust!