Gezouten vis - een geweldige snack voor elke tafel. Het combineert perfect met gekookte aardappelen, vleesgerechten of granen. Het kan al in kant-en-klare vorm worden gekocht, gekocht in de winkel of zelfstandig worden gekookt. Dus, laten we samen komen in het recept om haring thuis in te pikken.
Hoe maak je pekel voor haring?
ingrediënten:
- drinkwater - 910 ml;
- witte suiker - 10 g;
- laurierblaadjes - 4 st.;
- zwarte peper (erwt) - 5 st.;
- zout - 15 g.
voorbereiding
Om de augurk in een pot water klaar te maken, gooien we suiker, zout, laurier en erwten van zwarte peper. Kook de inhoud en kook 5 minuten en koel dan af. Vul de bereide gezouten vis met vis en laat de haring ongeveer 6 uur op kamertemperatuur. Daarna verwijderen we het in de koelkast en de volgende dag gaan we naar het proeven van vis.
Recept voor het zouten van haring gekruid zouten
ingrediënten:
- drinkwater - 990 ml;
- zout van fijn malen - 90 g;
- koriander, erwten van zwarte peper - naar smaak.
voorbereiding
Om een pittige pekel te maken, giet je een pot koud, koud water, gooi je zout en breng je de vloeistof aan de kook. Voeg vervolgens kruiden naar smaak toe en koel de inhoud.
In de pot, spreid het niet-bevroren en gehakte vlees van vis en giet de bereide pekel. Installeer van bovenaf een zware lading en reinig de gerechten op een koele plaats. Ongeveer een week later, kunt u uw gezin trakteren op een heerlijke en geurige zelfgemaakte haring.
Zoutharing in huisstijl in pekel met azijn
ingrediënten:
- haring;
- mosterdzaadjes - 10 g;
- zwarte peper (erwt) - 5 st.;
- kruidnagels - 2 stuks;
- zout - 40 g;
- tijm - 5 takken;
- laurierblaadjes - 2 st.;
- suiker - 155 g.
Voor pekel:
- tafelazijn - 100 ml;
- zout, gekookt - 20 g;
- water - 310 ml.
voorbereiding
Water vermengd met azijn en zet de gerechten op middelhoog vuur. Na het koken van de vloeistof gooien we zout, roeren en koelen de oplossing. Vul ze met voorbewerkte vis en installeer de lading er bovenop. We verwijderen de container in de koelkast en registreren 12 uur.
Erwten zwarte peper geplet en gemengd met alle andere kruiden: tijm, koriander, mosterd, kruidnagel, laurier. Giet het geurige mengsel op de bodem van de container, spreid de haring uit en bedek deze met een deksel. We installeren opnieuw een kleine lading en verwijderen de volledige structuur ongeveer een week in de koelkast.