Rijstsoepen zijn altijd populair geweest vanwege hun verzadiging, het gemak van koken en de beschikbaarheid van ingrediënten. Dus besloten we aandacht te schenken aan dit geweldige gerecht en om rijstsoep met rundvlees te koken.
Rijstsoep met rundvleesrecept
ingrediënten:
- pulp van rundvlees - 500 g;
- teentje knoflook - 1 stuk;
- paprika - 1/2 theelepel;
- uien wit - 1 stuk;
- laurierblad - 1 stuk;
- water - 500 ml;
- Worcestershire-saus - 10 ml;
- runderbouillon - 1 l;
- Gedroogde tijm - 1/2 tl;
- selderij - 2 stelen;
- wortelen - 5 st.;
- aardappelknollen - 2 stuks;
- rijst - 1/2 eetl.
voorbereiding
Voordat u rijstsoep met rundvlees gaat koken, moet u het vlees braden. In de vuurpot, verwarm een kleine hoeveelheid olie en bak hierin het gesneden vlees gedurende zes minuten. Zodra het vlees bruin is, verplaatsen we het naar een ander gerecht en zetten we een tijdje opzij. In plaats daarvan bakken we groenten: eerst gehakte uien, gevolgd door knoflook, aardappelen en sjalotten. Groenten moeten half gekookt zijn. Breng nu het gefrituurde rundvlees terug, giet alle runderbouillon en water, voeg tijm en paprika, Worcestershire-saus, zout, peper en lavablad toe. Bedek en kook de soep een uur lang. Giet nu de rijst en kook nog eens 45 minuten. Na een tijdje zullen de aardappelen koken en de soep wordt dik, maar als je wilt dat de groenten hun vorm behouden, voeg ze dan tegelijkertijd toe met rijst.
Rijstsoep met rundvlees en erwten
ingrediënten:
- runderbouillon - 1 l;
- groene erwten - 140 g;
- wortelen - 1 stuk;
- Aardappelknollen - 3 stuks;
- laurierblad - 1 stuk;
- tomatenpuree - 40 g;
- rundvlees - 500 g;
- uien wit - 1 stuk;
- langkorrelige rijst - 1/2 eetl.
voorbereiding
Koekenpan bedekt met plantaardige olie en overgaan tot het passeren van groenten: gehakte uien en geraspte wortelen. Zodra de groenten half gekookt zijn, voeg je tomatenpuree, een beetje runderbouillon toe en meng je ze. We pruttelen de groenten ongeveer 5 minuten, en dan overbrengen naar een diepere container en vul het met bouillon. Rundvlees is ook gebakken, voorgesneden in blokjes, totdat het een lichtgouden korst vasthoudt. Het geroosterde vlees wordt tegelijkertijd met de in blokjes gesneden aardappelen in de bouillon gelegd. We leggen het laurierblad en koken de soep 10 minuten onder het deksel. Voeg de eerder gespoelde rijstkorrels toe aan de pan en blijf koken totdat deze helemaal klaar is. Op het laatste moment vallen we in slaap met erwten en we verwijderen het gerecht van het vuur zodat het niet kookt. Voor het serveren moet de soep ongeveer 10-15 minuten worden gebruikt.
Rijstsoep met rundvlees kan in een multivariate worden gemaakt. Bak het vlees en de groenten eerst met tomatenpuree in de kom van het apparaat in de "Fry" - of "Baking" -modus en giet dan alle bouillon, voeg de rijst toe en kook gedurende 1 uur met soep.
Rijstsoep van rundvlees en groene bonen
ingrediënten:
- runderpulp - 500 g;
- teentjes knoflook - 3 stuks;
- geraspte gemberwortel - 1 eetl. lepel;
- wortelen - 2 stuks;
- snijbonen - 120 g;
- uien wit - 1 stuk;
- sojasaus - 1 eetl. lepel;
- langkorrelige rijst - 2 items;
- vleesbouillon - 1 liter.
voorbereiding
Rijst kook tot het helemaal klaar is onder het deksel. Op een beboterde koekenpan bak je wortels en uien. Als de groenten half klaar zijn, voeg je er bonen aan toe, een beetje geraspte knoflook en gember. We schenken sojasaus in en houden de groenten een paar minuten in de braadpan. Parallel, afzonderlijk braden in blokjes rundvlees in lichte gouden kleur en volledige bereidheid. Meng het vlees met de groenten en doe het in een pan, bedek het mengsel met bouillon en kook tot de groenten klaar zijn. Meng voor het serveren soep met gekookte rijst en breng op smaak met zout en peper.