In de winter, tijdens een gebrek aan vitamines, als winkelschappen en trays van straatverkopers slecht zijn voor groenten en fruit, zo nodig voor het lichaam, zal feijoa te hulp komen. Deze subtropische schoonheid verschijnt bij ons in de late herfst en kan worden gegeten van oktober tot januari. Alvorens in te gaan op een gedetailleerde beschouwing van de vraag welke vitamines aanwezig zijn in feijoa, is het niet overbodig om de minerale samenstelling ervan te vermelden.
Samenstelling van feijoa
Het bevat verschillende macro- en micro-elementen (calcium, koper, jodium, zink, kalium, fosfor). Wat de voedingswaarde betreft, bestaat feijoa uit vetten (0,8 g per 100 g product), eiwitten (1 g per 100 g product), koolhydraten (14 g per 100 g), 3% pectine, tot 10% suiker, ongeveer 90 verbindingen van etherische oliën, onverzadigde vetzuren (0, 5 g), onverzadigde vetten (0, 2 g), voedingsvezels (10 g). Belangrijk is dat feijoa in de subtropische delicatesse een opslagplaats is van de volgende vitamines:
- C (ascorbinezuur) - 33 mg;
- vitamine B1 (thiamine) in een hoeveelheid van 0,01 mg;
- B2 (riboflavine) - 0,03 mg;
- B5 (pantotheenzuur) 0,23 mg;
- B6 (pyridoxine) - 0, 1 mg;
- B9 (foliumzuur) - 40 mg;
- PP (niacine-equivalent) is 0,3 mg.
Het meest interessante is dat de vrucht een samentrekkende smaak heeft, simpelweg omdat deze in zijn schil een groot aantal verschillende bruikbare verbindingen bevat (waaronder fenol).
Het gehalte aan jodium in feijoa
Afzonderlijk is het vermeldenswaard dat in zijn samenstelling er jodiumverbindingen zijn, die verschillen door snelle oplosbaarheid. Opgemerkt wordt dat de Feijoa struik niet ver van de zeebries groeit, die de druppels vluchtig jodium draagt. Dus, per 100 g van het product daalt tot 0, 6 mg van het 53e element van het periodiek systeem.
In de plantenwereld is deze vrucht, door de hoeveelheid jodium, superieur aan laminaria of zeekool.