Rauw eten is een vorm van vegetarisme. De essentie, zoals gemakkelijk te raden is aan de hand van de titel, is dat het voedsel dat door een persoon wordt geconsumeerd vochtig moet zijn, elke bewerking, thermisch en niet alleen, is uitgesloten.
Voeding van rauw voedsel is gebaseerd op twee principes - het hangt allemaal af van waarover rauw voedsel wordt gesproken:
Tijdelijke of gedeeltelijke rauwe voeding - de aanhangers van deze benadering van voedsel, streven ernaar de voedingswaarde van producten zo veel mogelijk te behouden, en daarom doen ze dit zonder voedselverwerking.
Compleet, radicaal rauw voedsel - dergelijke rauwe voedingsmiddelen verdedigen de "rationaliteit" van hun menu vanuit evolutionair oogpunt. Zoals de rawfood-experts zeggen, was het verwerkte voedsel afwezig in de menselijke voedselketen, en consumeerde het in zijn natuurlijke vorm, zoals het in het wild ontspruit. Om dezelfde reden is er een afwijzing van vlees en dierlijke producten - rauw voedsel wordt als het meest natuurlijke en geschikt voor ons lichaam beschouwd.
Rauw vleesmenu
Dus, niet alleen producten van dierlijke oorsprong, maar ook alle verwerkingen van voedsel weggooien, we denken natuurlijk na over wat het rauwe voedsel eet. Hierop zal rauw voedsel antwoorden dat de natuur zo rijk is aan natuurlijke producten dat er geen vlees- en warmtebehandeling nodig is.
De lijst met wat onbewerkt is:
- alle groenten, fruit in ruwe vorm;
- gedroogde vruchten gedroogd in de zon;
- Noten zonder roosteren, zout of suiker toevoegen;
- granen - ze moeten een dag vóór consumptie worden geweekt en vervolgens worden ontkiemd in een vochtige omgeving;
- koud geperste oliën.
In het algemeen, in het dieet van rauw voedsel, tot verbazing van niet rauw voedsel, wordt de leidende positie ingenomen door greens - allerlei soorten salade, peterselie, dille, koriander, basilicum, etc. Volgens de raw food-experts bevatten de greens een enorme hoeveelheid licht verteerbare eiwitten, en in de zomer zou dit de basis moeten zijn (35-50%)
Vervolgens komt de vrucht. Ze moeten voldoen aan de volgende normen:
- in de zon groeien;
- zaden bevatten voor daaropvolgende reproductie;
- op de grond vallen als ze rijp zijn.
Het maakt niet uit hoe grappig, dat is het.
Wat groenten betreft, wordt rauw voedsel niet aanbevolen om te gaar te worden - te veel zetmeel, de rest moet niet worden beperkt.