Het nut van tomatensoep wordt allereerst bepaald door het feit dat tomaten in welke vorm dan ook veel nuttige stoffen bevatten. Tomatensoepen kunnen zowel vers worden gekookt als tomaten die zijn geconserveerd in pulp met toevoeging van tomatenpuree voor een betere verzadiging. Bij afwezigheid van tomaten in de keuken, kunt u een heerlijke soep bereiden met tomatenpuree en andere ingrediënten.
Tomatensoep in het Pools
Lekkere tomatensoep met rijst wordt geserveerd in het Pools. Tomaten en rijst zijn een zeer goede culinaire combinatie.
ingrediënten:
- 6-8 dichte rode tomaten;
- gram van 80-100 natuurlijke boter;
- 3 handvol rijst;
- 1 rug van peterselie;
- 1 wortel;
- 1 ui;
- 2 eetlepels tomatenpuree;
- een beetje plantaardige olie;
- zout;
- zwarte peper poeder;
- zure room;
- greens.
voorbereiding:
Gepelde uien worden fijngesneden. Wortelen en wortelpeterselie worden gereinigd en in kleine stukjes gesneden met een mes of met een grote rasp. Spasseruem op een laag vuur in een braadpan uien op een mengsel van groenten en boter. Voeg wortels en peterseliewortel toe. Propasseruem, roeren met een spatel, tot lichtbruin. Doe de groenten in een kleine pan, 2/3 van het water uit het volume van de pot. Voeg de gewassen rijst toe. We steken gemiddeld vuur. We koken ongeveer 5-8 minuten. Op dit moment blancheren we de tomaten met kokend water, haal de schil eraf (of u kunt blik tomaten gebruiken in de pulp, dat wil zeggen in uw eigen sap). Plet de tomaten met een mes of wrijf door een grote metalen zeef. Voeg de tomaten in de soep toe samen met de tomatenpuree, peper, voeg het toe, breng het aan de kook en kook het nog een minuut op laag vuur 3. Laten we onder het deksel 5 minuten brouwen .Voor het serveren, vul de soep met zure room en gehakte groen.
Tomatenkaas soep
Tomatensoep met kaas is ongewoon smakelijk.
ingrediënten:
- 1 kg rijpe rode tomaten;
- 1 ui;
- 1-2 eetlepels olie;
- anderhalve liter kippenbouillon;
- een glas droge sherry of Madeira;
- 200 u geraspte kaas;
- 1 theelepel maïszetmeel;
- 1-2 teentjes knoflook;
- rode peper;
- droge kruiden, kruiden.
voorbereiding:
Blancheren tomaten in kokend water, schil en wrijf door een zeef. Fijngehakte ui bak in olie tot een gouden tint. Wreef tomaten en gebruinde uien worden in een pan geplaatst en hete bouillon gegoten, voeg wijn toe en kook gedurende 2-4 minuten zonder deksel. Voeg zetmeel toe om de dichtheid te versterken. Breng op smaak met kruiden en giet onmiddellijk in soepbekers. In elke kop een stuk kruimels, ingewreven met knoflook en beboterd. Strooi overvloedig met geraspte kaas en gehakte kruiden. Bedek de soepbekers met schoteltjes gedurende ongeveer 3 minuten, haal de schoteltjes uit en serveer. Dit is een eenvoudige tomatensoep. Dit recept kan worden aanbevolen aan iedereen die wil afvallen.
Kip tomatensoep
ingrediënten:
- 200 g kippenfilet;
- 1 liter water, 1 ui;
- 1 wortel;
- 1 teentje knoflook;
- 2 eetlepels plantaardige olie;
- 4-5 tomaten;
- 2 eetlepels tomatenpuree;
- peper, kruiden, zout.
voorbereiding:
In kokend water doen we de kipfilet, snijd ze in kleine blokjes of reepjes (over de vezels). We koken ongeveer 10-15 minuten. Wortelen en uien worden schoongemaakt en fijngehakt, 5-8 minuten in een koekenpan op olie bewaard. Tomaten worden geblancheerd met kokend water, geschild, toegevoegd aan de pan samen met tomatenpuree. Voeg dan aan de kip de groentepasta toe en kook nog 8 minuten onder het deksel op laag vuur, voeg zout, peper en droge kruiden toe. Zet het vuur uit en laat ons 10 minuten brouwen. U kunt serveren, noodzakelijkerwijs bestrooid met kruiden. Je kunt natuurlijk aardappelen of kleine pasta's in de soep meenemen.
De Italiaanse versie
Tomaat Italiaanse soep, heel eenvoudig, lekker en gezond, dat kun je zeggen, dieet.
ingrediënten:
- 0,8 kg tomaten;
- 2 uien;
- 3-4 teentjes knoflook;
- 1 grote bos verse kruiden (basilicum, rozemarijn, marjolein, peterselie, tijm);
- 300 - 400 ml vlees of groenten bouillon;
- een beetje olijfolie;
- droge kruiden.
voorbereiding:
We koken volgens dezelfde principes als uiteengezet in de vorige recepten. Scherpe en pittige opties voor tomatensoep zijn goed in de ochtend na een overvloedige plengoffer. Ze zijn bereid met een voldoende hoeveelheid rode peper, knoflook, pittige droge kruiden en een verscheidenheid aan groenten.