Tiramisu is een zeer smakelijk en populair dessert, dat vandaag in bijna alle cafés en restaurants wordt aangeboden. Hoogstwaarschijnlijk zult u niet dezelfde smaak van tiramisu vinden in twee verschillende etablissementen, en in één café kan het op verschillende manieren worden gekookt. Natuurlijk wordt niet overal een echt smakelijk en goed voorbereid dessert aangeboden, maar de smaak van tiramisu is moeilijk te verwarren met iets anders. Je kunt deze cake thuis klaarmaken. Je kunt deze Italiaanse tiramisu natuurlijk nauwelijks herhalen, maar het zal mogelijk zijn om de familie te plezieren met een heerlijk dessert.
Homemade Tiramisu Recept
Elke huisvrouw zal altijd iets van haarzelf aan een recept toevoegen, zelfs de koks in restaurants bereiden altijd een beetje met fantasie voor en er zijn geen identieke gerechten. En in zo'n creatief werk als het voorbereiden van een dessert, zal er altijd een plaats zijn voor experimenten. Variaties op het onderwerp "tiramisu thuis" een grote variëteit, maar het onveranderlijke ingrediënt, dat de basis vormt voor dit dessert, blijft speciale kaas voor tiramisu - mascarpone. Door smaak en uiterlijk lijkt het erg op onze dikke zure room of licht geperste kwark. Je kunt mascarpone zeker vervangen door cottage cheese, maar dan is de smaak niet precies hetzelfde als die van echte teramisu. Laten we een paar van de meest succesvolle recepten bekijken.
Chocolade tiramisu
ingrediënten:
- mascarpone kaas 500 g;
- espresso 150ml;
- donkere chocolade 100 g;
- suiker 80 g;
- savoyardi (koekjeskoekje) 250g.
Bereiding: meng de kaas met gesmolten chocolade, voeg suiker en 100 ml koffie toe. Al dit mengsel wordt op een langzame brand en een beetje opgewarmd. Roer tot het mengsel homogeen wordt. Dompelde de Savoyardi in de resterende koffie en leg het op de schaal (of in de vorm). Top met de resulterende crème. Herhaal de lagen twee keer (u kunt en meer, hoeveel u als noodzakelijk beschouwt). De bereide schotel moet minstens 6 uur in de koelkast worden afgekoeld. Het is beter om naar de nacht te gaan. Splits voor porties in porties.
Tiramisu met crème.
Het klassieke recept voor tiramisu bevat eieren, maar niet iedereen besluit ze te eten zonder warmtebehandeling. Voor kinderen is het heel goed mogelijk om tiramisu te bereiden met room zonder eieren, het heeft geen invloed op de smaak.
ingrediënten:
- crème voor het kloppen 140ml;
- mascarponekaas 400 g;
- poedersuiker 100 g;
- hardgekookte koffie 350ml;
- cognac (als koken voor volwassenen);
- cacaopoeder;
- savoyardi 250g.
Bereiding: Klop met een crème mixer en voeg geleidelijk suikerpoeder en kaas eraan toe. Bij koffie kunt u cognac, sterke drank of wijn toevoegen. We dompelen de savoyard een paar seconden onder water. Het belangrijkste is dat de cookie niet begint te weken en niet in de war raakt. Verspreid het koekje op het bord en verdeel de room. Herhaal de lagen meerdere keren. We vertrekken voor de nacht in de koelkast, bestrooi voor het serveren, met cacaopoeder.
Aardbeitiramisu.
Misschien niet de meest succesvolle optie voor een kindertafel, maar een uitstekend dessert voor volwassenen. Eieren kunnen weer worden vervangen door slagroom. Aardbeitiramisu is een uitstekende "zomerversie" van dit dessert.
ingrediënten:
- Aardbei 250 g;
- mascarpone kaas 250 g;
- eieren 2 stuks;
- suiker 3 el. l.;
- sinaasappelsap 100ml;
- sinaasappellikeur 4 eetlepels;
- savoyardi 150 g.
Bereiding: maak van suiker suikerpoeder en meng dit met dooiers. Voeg geleidelijk mascarpone toe en blijf kloppen. Scheid de eiwitten losjes in een dik schuim en voeg zachtjes lepels toe aan onze room. Aardbeien worden in kleine blokjes gesneden. We spreiden op de bodem van het formulier een beetje room en vervolgens een laagje half savoyardi, voorlopig dompelend in een mengsel van sap en sterke drank. Top met aardbeien en een beetje room erop. Dan een laag savoyardi en crème. Bedek alles met een film en zet het in de koelkast gedurende 5 uur. Versier met aardbeienplakjes voor het serveren.