Ongelooflijk heerlijke suikercake heeft de harten van consumenten over de hele wereld veroverd met zijn eenvoud en verbazingwekkende delicate romige toon. Elke keuken heeft zijn eigen variant van het maken van zo'n dessert en elk van hen verdient aandacht en is goed op zijn eigen manier. We bieden u een recept voor Duitse suikertaart en vertellen u ook hoe het wordt bereid in Noord-Frankrijk.
Recept voor Duitse suikertaart met slagroom
ingrediënten:
- volle melk - 100 ml;
- eieren - 2 stuks;
- boter - 100 g;
- verse geperste gist - 15 g;
- vanillesuiker - 20 g;
- tarwemeel - 250 g;
- room met een vetgehalte van meer dan 20% - 200 ml;
- plantaardige olie;
Voor beregening:
- kristalsuiker - 125 g;
- boter - 60 g.
voorbereiding
In hete melk lossen we vanillesuiker en gist op en wachten binnen vijftien minuten op revitalisatie.
Meng na die tijd het melk- en gistmengsel met lichtgeklopte eieren en zachte boter met een garde en giet vervolgens het gezeefde tarwebloem en begin met het deeg. Het zal kleverig en plakkerig worden, laat het je niet storen, het zou zo moeten zijn. Nu bedekken we de gerechten met het deeg met een schone doek of een handdoek en laten deze een uur op een warme plaats liggen. Gedurende deze tijd zal de massa ongeveer drie keer toenemen, nu moet deze worden belemmerd en worden overgebracht naar een voorgeoliede ovenschaal. We geven de test opnieuw ongeveer dertig minuten op.
Nu smeren we de vinger met plantaardige olie en doorboren het deeg rond de omtrek, periodiek opnieuw olieachtig. Zachte boter en wrijf het in met suiker en verdeel de resulterende suiker-en-olie kruimel over het oppervlak van de taart. We plaatsen de vorm in een voorverwarmde tot 180 graden oven en houden deze gedurende vijfendertig minuten. Haal vervolgens de cake uit de oven, giet gelijkmatig op de room en laat nog zeven minuten bakken.
Zo'n suikertaart kan worden bereid in een multivark . Om dit te doen, wordt het voorbereide deeg overgebracht op de geoliede en met perkament gecoate multicast en gedurende twintig minuten in de "Verwarming" -modus gelaten. Daarna maken we een groef met behulp van een vinger, verdelen we het suiker-en-oliepoeder en zetten we de "Bakken" -modus gedurende dertig tot veertig minuten aan. Giet vervolgens de slagroomtaart en laat nog een kwartier in de "Verwarming" -modus.
Franse taart met suiker vulling en zure room
ingrediënten:
- volle melk - 100 ml;
- eieren - 2 stuks;
- verse gist - 15 g;
- boter - 85 g;
- vanillesuiker - 20 g;
- tarwebloem - 280 g;
- zout - een snuifje;
Voor de vulling:
- ei - 1 stuk;
- zure room met een vetgehalte van 25% - 75 g;
- Boter - 40 g;
- bruine suiker - 85 g.
voorbereiding
Gist wordt opgelost in warme melk, giet vanillesuiker, meng het mengsel tot het oplost en laat het vijftien minuten op een warme plaats staan. Gedurende deze tijd zullen we eieren beschieten met een snufje zout en mengen met een garde met gesmolten en enigszins afgekoelde boter. We verbinden de geschuimde melk-en-gistmassa in een kom
We sturen de cake naar de tot 180 graden verwarmde oven en laten deze dertig minuten op deze temperatuur staan.