Er zijn maar weinig mensen die nog nooit van een dergelijk marien product als inktvis hebben geproefd of op zijn minst gehoord hebben. Artsen en voedingsdeskundigen geven hun mening over hoe nuttig inktvis voor een persoon is. Inktvis levert veel meer voordelen op dan het vlees van landdieren - alle experts weten dit zeker.
Zoals je weet, hoe langer een product wordt gebrouwen, des te minder voordeel het behoudt. En aangezien de inktvis niet langer dan twee of drie minuten wordt gekookt, heeft de behandeling geen tijd om de nuttige stoffen in het product te doden. Zelfs in gekookte vorm behoudt de inktvis zijn nuttige eigenschappen.
Wat is nuttig bij behandelde pijlinktvissen?
Het belangrijkste dat een inktvis kookt, is het gebruik van de meest nuttige stoffen erin:
- het is rijk aan fosfor, koper, ijzer en jodium, dat het lichaam verzadigt;
- bevat een hoog percentage eiwit, helpt bij een gemakkelijke vertering van voedsel;
- vitaminen B6, C en PP, verzadigd met inktvisvlees, hebben een gunstig effect op vele organen en systemen;
- Vitamine E en selenium ontgiften zouten van zware metalen, verwijderen ze uit het lichaam;
- een grote hoeveelheid kalium beïnvloedt positief het werk van het hartmyocardium en verwijdert ook overtollig vocht uit het lichaam;
- taurine in de inktvis helpt het cholesterol te verlagen;
- de aanwezigheid van essentiële aminozuren van lysine en arginine verbetert de spijsvertering en het metabolisme.
De eigenschappen van gedroogde inktvis hangen af van het type behandeling. Het belangrijkste ding dat een gedroogde inktvis nuttig is voor is de natuurlijkheid. Er moet echter speciale aandacht worden besteed aan de samenstelling en de wijze van verwerking. Het is het beste om inktvis te eten, alleen verwerkt met zoutoplossing, in dit geval blijft het product natuurlijk en behoudt het een aangename smaak.
Bij een laag caloriegehalte, iets meer dan 100 kcal, is inktvis een onmisbare bron van essentiële aminozuren en eiwitten, dus wordt het aanbevolen bij het bereiden van een dieetmenu.