Shanji-vloeistof is ronde open pastei met verschillende vullingen. Meestal zijn ze niet gevuld met vulling, ze vegen het gewoon op. Klassieke schenkel, traditioneel gekookt van ongedesemd gistdeeg. Laten we met u eens kijken hoe u heerlijke, zachte en rijke shanji's kunt maken.
Shanti-aardappel
ingrediënten:
Voor opary:
- melk - 300 ml;
- verse gist - 25 g;
- bloem - 150 g.
Voor de test:
- suiker - 100 g;
- ei - 3 stukken;
- boter - 200 g;
- bloem - 300 g.
Voor de vulling:
- aardappelen - 500 g;
- zure room - 150 g;
- zout - snuifje.
voorbereiding
In warme melk eerst suiker en gist oplossen. Giet vervolgens het meel erbij, roer en verwijder de spons op een warme plaats. Deze keer wrijven we de eierdooiers met suiker en vermengen de massa met de gerezen ondoorzichtige. Voeg bloem en boter toe. We mengen goed, bedekken met een handdoek en zetten het 1,5 uur op een warme plaats. We koken aardappelen, pureren het in puree, voegen melk, boter en garde toe. Smeer de bak in met olie. Uit de test vormen we ballen - shanji. Smeer de cakes op een bakplaat en bedek met aardappelpuree . Zure room vermengd met een vork en spreid de borstel met een dunne laag bovenop de vulling.
Leg de broodjes in de oven en bak ongeveer 15 minuten. Nou, dat is klaar schacht met aardappelen !
Shangui-vloeistof - recept
ingrediënten:
- suiker - 3 el. lepels;
- tarwebloem - 1 item;
- boter - 100 g;
- ei - 3 stukken;
- bakpoeder - 1 theelepeltje.
Voor de vulling:
- zure room - 50 ml;
- meel - snuifje.
voorbereiding
Nog een eenvoudige manier om Shanki te koken. Zout en suiker lossen op in een glas water, leg eieren en boter. Allemaal gemengd en geleidelijk gieten we het gezeefde meel met een bakpoeder, kneden een homogeen dik deeg. Nu bereiden we de vulling voor: meng zure room met bloem.
Snijd vervolgens het deeg in stukjes en rol ze elk in een platte koek. Steek in het midden een beetje vulling, til de randen van het deeg op en vorm de shan-ballen. Verspreid over een bakplaat en zet in de oven. Bak de broodjes 20 minuten op 180 graden. We serveren zure room shangas als een apart gerecht of als brood voor de eerste gerechten.