Vandaag hebben we voor u originele en interessante recepten geselecteerd voor de bereiding van salades van cantharellenchampignons. Dit gerecht zal altijd winnen en elegant naar elke tafel kijken, en ook veel emoties en bewondering veroorzaken voor uw huishouden en gasten.
Salade met cantharellen en kip
ingrediënten:
- verse kippenborst - 2 st.;
- cantharellen vers - 255 g;
- plantaardige olie - 20 ml;
- ui - 90 g;
- slablaadjes;
- specerijen;
- saus donkere soja - naar smaak;
- acute ketchup - 10 ml;
- tafel witte wijn - 10 ml.
voorbereiding
Kipfilet koken tot het zacht is in gezout water. Cantharellen goed afspoelen en gedurende 5 minuten met steile kokend water uitgieten. Vervolgens worden kip en champignons in een vergiet gegooid, gekoeld en versnipperd met rietjes. Bak de producten in hete olie, roeren. Uien worden schoongemaakt, fijngehakt, naar de filet gegooid en nog 3 minuten bruin gemaakt. Bereide warme salade met cantharellen op een schotel met slabladeren, gekruid met hete peper, tafelwijn en sojasaus.
Salade "Cantharellen onder een bontjas"
ingrediënten:
- licht gezouten haring - 1 stuk;
- aardappelen - 3 stuks;
- ui - 90 g;
- wortelen - 3 stuks;
- gepekelde cantharellen - 305 g;
- Ei groot - 5 stuks;
- mayonaise - voor tanken.
voorbereiding
We spoelen de aardappels voorzichtig af en koken ze in de schil tot ze zacht zijn. We verwerken de haring, pellen het en nemen alle botten weg. In een koekenpan, in opgewarmde plantaardige olie, bak je ui en geraspte wortel met dun stro. Onderaan de slakom spreiden we de geschilde geraspte aardappelen en bedekken deze met mayonaise. Vervolgens verdelen we de haring, verpletterd met blokjes. Gebakken groenten worden in tweeën verdeeld en de volgende laag op de volgende laag gezet, gesmeerd met mayonaise. Vervolgens verspreiden we de gemarineerde champignons en strooien we met hardgekookte, geraspte eieren. De laatste laag zullen opnieuw gefrituurde groenten zijn. Kant en klare salade met ingemaakte cantharellen wordt naar eigen goeddunken versierd en geserveerd aan de tafel.
Bladerdeeg met cantharellen
ingrediënten:
- gedroogde pruimen - 310 g;
- kippenborst - 340 g;
- ui witte ui - 65 g;
- verse cantharellen - 410 g;
- ei - 4 stuks;
- mayonaise - 310 ml;
- verse komkommers - 110 g;
- plantaardige olie - 10 ml.
voorbereiding
Kook de kipfilet tot ze gaar is, koel af en snijd het vlees in kleine blokjes. Ui wordt gereinigd, gewassen, gemalen en bruin gemaakt tot het goud is in plantaardige olie. Dan gooien we de champignons, roer en bak de groenten tot ze klaar zijn, bedek het deksel. Eieren worden hardgekookt, gekoeld en van de schaal ontdaan. Pruimen wassen, broeien met kokend water en in reepjes snijden. Nu nemen we een slakom en verspreiden alle ingrediënten in lagen, smeren elk met mayonaise. Dus eerst - een kip, dan pruimen, champignons met uien en daarover wrijven we op grote eieren en verse komkommers.
Salade met cantharellen en kaas
ingrediënten:
- hanenkam vers - 210 g;
- ei C1 - 2 stuks;
- ui - 45 g;
- Peking kool - 290 g;
- maïs in blik - 230 g;
- kaas hard - 105 g;
- specerijen;
- mayonaise;
- Verse venkel - 20 g.
voorbereiding
Cantharellen worden gewassen, geschud en in een koekenpan met boter gedaan. Bak de champignons tot ze half gaar zijn en gooi dan de gesnipperde ui weg en roer deze 5 minuten onder roeren. Breng het vlees naar smaak, leg een gelijkmatige laag op de bodem van de plaat en geniet van de mayonaise. Eieren koken hard gekookt, schoongemaakt, fijn geplet met een mes en verdeel de tweede laag, bedek ook met mayonaise. Pek kool gespoeld, fijngehakt, besprenkeld met zout en onthoud met een paar handen. Leg het vervolgens met de volgende laag en bedek het met een mayonaisemat. Bestrooi gelijkmatig ingeblikte maïs en rasp dan de kaas. Versier desgewenst de salade met cantharellen en gehakte verse dille.