Als u een heerlijk, maar eenvoudig en betaalbaar dessert in de bereiding wilt proberen, stop dan zonder aarzelen uw keuze op crèmemousse. De eenvoud van de ingrediënten, gecombineerd met de rijke smaak van het gerecht, zal een zoetekauwtje aanspreken.
Chocolademousse met romige crème
ingrediënten:
- zwarte chocolade - 300 g;
- eieren - 3 stuks;
- suiker - 55 g;
- cacaopoeder - 1 eetl. lepel;
- crème voor kloppen - 300 ml;
- geraspte chocolade.
voorbereiding
Breek de chocolade in stukjes en doe het op een waterbad. Gesmolten chocolade is licht koel. Terwijl het gesmolten chocolademengsel afkoelt, klop de eieren 5 minuten met suiker, meng dan de gesmolten chocolade met de losgeklopte eieren en voeg het cacaopoeder toe.
Klop de vetcrème op tot harde pieken en voeg de zachte en luchtige room voorzichtig samen met de chocolademassa. Een deel van de crème blijft achter voor decoratie.
We verspreiden het dessert op de schalen en sturen het 1 uur naar de koelkast. Verfraai aan het eind van de tijd de romige chocolademousse met slagroom en geraspte chocolade.
Hoe maak je een drielaagse romige chocolademousse?
ingrediënten:
Voor ganache:
- melkchocolade - 85 g;
- zwarte chocolade - 85 g;
- slagroomroom - 1 eetl.
Voor zoetgezouten amandelen:
- amandelen - een halve eeuw;
- glucosestroop - 2 theelepel;
- zout - snuifje.
Voor romige chocolademousse:
- melkchocolade - 85 g;
- room - 1 1/2 el.
Voor slagroom:
- room - 1/2 eetlepel;
- poedersuiker - 1 eetl. lepel;
- vanille-extract - 1/2 theel.
voorbereiding
Laten we beginnen met ganache. Beide soorten chocolade worden verkruimeld, gemengd en met hete room gegoten. Roer tot een uniforme massa en geef dan af in 6 kremankam of glazen.
Voor de bereiding van amandelen worden de noten gemengd met suikerstroop en zout, vervolgens verdeeld over een siliconen kleed en gedurende 6-8 minuten in een voorverwarmde oven op 180 ° C gestookt. Koel het af.
Om de mousse zelf te bereiden, moet je chocolade en 1/2 kopje room op een waterbad doen, en wachten tot het smelten van de chocolade. Gesmolten chocolade wordt gekoeld en in parallel kloppende room tot harde pieken. Meng de chocolade voorzichtig met de luchtige romige massa tot een glad mengsel. Verspreid de mousse bovenop de ganache-laag.
De laatste noot van ons dessert is slagroom . Het is allemaal heel eenvoudig: we verslaan de room met suikerpoeder en vanille tot harde pieken en we krijgen ons dessert bekroond met de ontvangen massa.
Strooi de luchtige romige chocolademousse met gezouten amandelen en dien het op tafel.