Het is duidelijk dat velen van ons wortels, kool, bonen en andere groenten geprobeerd hebben, op de oosterse manier gemarineerd. Maar moest je gepekelde champignons in het Koreaans proberen? Nee, dan is dit artikel speciaal voor jou, omdat we je hierin gedetailleerd vertellen hoe je paddenstoelen in het Koreaans kookt.
Recept champignons in het Koreaans
ingrediënten:
- champignons - 500 g;
- sojasaus - 2 eetlepels. lepels;
- rijstazijn - 1 eetl. lepel;
- knoflook - 2 teentjes;
- sesamolie - 1 eetl. lepel;
- gember (geraspt) - 1 theelepel;
- zout naar smaak.
voorbereiding
Voordat champignons in het Koreaans worden gemaakt, worden de champignons met een vochtige doek van de resten van de aarde afgeveegd en in kleine stukjes van middelmatige grootte gesneden.
In een plastic bak giet de sojasaus, verdun het met azijn, voeg sesamolie, gehakte gember en knoflook toe. We geven champignons een prommarine voor minimaal een uur, maar het is mogelijk en de hele nacht. Nu zijn de paddenstoelen klaar voor gebruik.
Als u bang bent om rauwe champignons te eten - giet de inhoud van de container samen met de saus in de pan en bak 5 minuten, tot het overtollige vocht verdampt.
Gemarineerde champignons in Koreaanse stijl
ingrediënten:
- rijstazijn - 1/4 van het artikel;
- suiker - 2 el. lepels;
- limoensap - 2 el. lepels;
- sojasaus - 1 eetl. lepel;
- zout - 1/4 theelepel.
- knoflook - 4 teentjes;
- sinaasappelschil - 1 theelepel;
- sesamolie - 1 theelepel;
- champignons - 500 g.
voorbereiding
Meng rijstazijn, suiker, limoensap, sojasaus en suiker in de pan. We zetten de stoofpot op het fornuis en koken totdat de suiker oplost. We verwijderen de pan van de plaat en voegen de knoflook, sinaasappelschil en sesamolie door de pers.
We schenken de marinade in een aparte kom en doen er paddenstoelen aan. Meng alles goed en verplaats de champignons met de marinade in een plastic zak. Extrude het overtollige vocht uit de verpakking en zet het in de koelkast. Op een dag zijn paddenstoelen in het Koreaans klaar voor gebruik.
Gemarineerde champignons in Koreaanse stijl
ingrediënten:
- sojasaus - 1/2 eetlepel;
- myrin - een halve eeuw;
- pindakaas - 1 eetl. lepel;
- sesamolie - 2 el. lepels;
- knoflook - 2 teentjes;
- gemberwortel - 3 cm;
- champignons - 600 g;
- chili peper - naar smaak.
voorbereiding
Meng in een glazen kom sojasaus, mirin, boter, gehakte knoflook, gember en chili. Champignons worden schoongemaakt of afgeveegd met een vochtige doek. We snijden de champignons met borden en dompelen ze onder in de marinade. We mengen champignons en marinade voorzichtig, bedekken de borden met folie en doen ze in de koelkast.
Na 3 uur zijn de paddenstoelen klaar. Dit gerecht is zowel op zichzelf als in de vorm van een van de ingrediënten voor salades goed. Meng bijvoorbeeld gemarineerde champignons met gehakte peterselie, paprika en komkommer, hierdoor krijgt u een lichte en smakelijke salade, ideaal voor gerechten gemaakt van vlees en gevogelte.
Shiitake paddenstoelenrecept in het Koreaans
ingrediënten:
- gedroogde shiitake champignons - 2 items;
- suiker - 1 item;
- sojasaus - 1 item;
- witte wijnazijn - 1 item;
- de wortel van gember - 4-5 cm.
voorbereiding
We zetten de gedroogde paddenstoelen in heet water en laten ze 15 minuten zwellen. Zodra de shiitake zacht wordt, knijp het overtollige vocht eruit en snijd de paddenstoelen met rietjes.
De vloeistof, waarin de champignons zijn opgezwollen, wordt niet gedraineerd, maar gemengd met sojasaus, suiker, azijn en geraspte gember. Meng de champignons met de marinade en breng de marinade aan de kook. Bak de champignons 30 minuten in de marinade en laat ze volledig afkoelen. Champignons zijn klaar voor gebruik!