Een van de meest populaire gerechten om mee te nemen in de instellingen van de oosterse keuken is gebakken rijst - een gerecht dat eenvoudig, bevredigend en vol van smaak is, wat inhoudt dat het alle drie de kenmerken van een ideaal diner omvat. Een beetje moeilijker, maar veel goedkoper, kost rijst koken met een ei alleen al in het Chinees, vooral omdat de ingrediënten voor zo'n recept het meest betaalbaar zijn.
Rijst in het Chinees met ei en groenten
ingrediënten:
- eieren - 2 stuks;
- champignons - 110 g;
- paprika - 115 g;
- kool - 85 g;
- wortels - 40 g;
- ui - 55 g;
- knoflooktanden - 2 stuks;
- chili peper - naar smaak;
- gekookte rijst - 2 items;
- sojasaus - 35 ml;
- een handvol groene uien.
voorbereiding
Doe eerst een paar eieren in de verwarmde braadpan. Zodra de eieren zijn gegrepen, gebruikt u een schop om de gerechten opzij te schuiven. Borden snijden de paddenstoelen. Scheid de resterende groenten in kleine stukjes van elke vorm. Meng de groenten in een pan samen, voeg de champignons, gehakte knoflook en chili toe. Meng na 2-3 minuten de groenten met het gebakken ei. Voeg de gekookte rijst toe aan de pan, giet al de soja en laat nog 4-5 minuten intrekken. Serveer met gestremde uien.
Chinese gefrituurde rijst met ei en garnalen
Als je een gerecht iets sierlijker wilt maken, voeg dan zeevruchten toe. In dit recept gebruiken we garnalenstaarten, maar je kunt ze vervangen of diversifiëren met mosselen, kleine octopussen en inktvis.
ingrediënten:
- gekookte rijst - 3 items;
- uien, wortels - 35 g;
- een handvol groene erwten;
- paprika - 40 g;
- knoflooktanden - 4 stuks;
- eieren - 2 stuks;
- garnalen (gepeld) - 1 item;
- sesamolie - 10 ml;
- azijn - 15 ml;
- een handvol groene uien;
- plantaardige olie - 45 ml;
- sojasaus - 55 ml.
voorbereiding
Voordat je rijst met ei in het Chinees kookt, verwarm je een koekenpan met plantaardige en sesamolie. Verwarm op warme olie de garnalenstaarten en breng ze over naar een apart gerecht. Bewaar de fijngehakte groenten samen en voeg er een paar geklopte eieren aan toe. Roer alles door elkaar, laat de eieren pakken, breng de garnalen terug naar de schotels en giet gekookte rijst. Zodra de rijst opwarmt, kan het gerecht worden gevuld met azijn, sojasaus en dienen in het gezelschap van gesneden groene uien.
Rijst met ei en uien in het Chinees
ingrediënten:
- gekookte rijst - 2 items;
- spek - 45 g;
- paprika - 95 g;
- ui - 130 g;
- hete peper - 1 stuk;
- knoflooktanden - 2 stuks;
- eieren - 2 stuks;
- sojasaus - 25 ml;
- een handvol groene uien.
voorbereiding
Nadat je de stukjes spek hebt gebrand, gebruik je het gesmolten vet voor het frituren van ui-halve ringen met stukjes zoete en hete pepers. Aan het resulterende gebraad, sla een paar eieren, voeg de gehakte knoflook toe, meng en giet gekookte rijst. Zodra de korrels zijn bedekt met vet onder het spek en opgewarmd, giet je de sojasaus erin. Roer en ontvouw de Chinese schotel "Rijst met ei" op borden.
Rijst in het Chinees met ei en kip
ingrediënten:
- kippenfilet - 430 g;
- gekookte rijst - 5 items;
- eieren - 2 stuks;
- ui - 55 g;
- sojasaus - 35 ml;
- een snufje suiker;
- een handjevol tarwekiemen;
- greens uien - naar smaak.
voorbereiding
Bak de losgeklopte eieren snel klaar tot ze klaar zijn. Hak de ui en bak deze met kleine stukjes kip. Voeg rijst toe aan de kip en giet de sojasaus erin. Doe een beetje suiker, roer het gerecht en combineer het met eieren en tarwekiemen. Serveer met uiengroen.