Deze vis is een vertegenwoordiger van de zalmfamilie. Het wordt gevonden in de Japanse, Okhotsk en Bering zeeën. Nuttige eigenschappen van deze vis zijn al lang bekend. Daarom wordt aanbevolen om veel voedingsdeskundigen te eten.
Nuttige eigenschappen van vis kunji
Slechts 100 g van deze vis bevat dagelijks vitamine C, wat nodig is om het werk van het menselijke immuunsysteem te behouden. Bovendien zijn er ijzer, magnesium en niacine in de kunja. Al deze stoffen helpen om haar en nagels te versterken. B-vitamines, die ook aanwezig zijn in de vis, zijn noodzakelijk om de jeugdigheid van de huid te behouden.
Relatief lage calorische inhoud van kunji (135 kcal per 100 g) geeft je de mogelijkheid om het te consumeren, zelfs voor diegenen die een dieet volgen en een paar kilootjes kwijt willen.
Hoe kunju vis koken?
De gemakkelijkste manier om van deze vis een nuttig en voedzaam gerecht te maken, is het geheel in de oven te bakken.
ingrediënten:
- hele vis van kunja;
- 1 ui;
- plantaardige olie;
- zout, peper naar smaak.
voorbereiding
Vis moet worden ontdaan van de ingewanden, verwijder de vinnen, het hoofd en de staart. Merk op dat de kleur van het vlees van de vis van de kunji wit of roze kan zijn. In het eerste geval werd de kunja gevangen in de lente en in de tweede, in de herfst.
Nadat het karkas is gewassen, leg een folie op de bakplaat en olie het met plantaardige olie. Uien gesneden in halve ringen en plaats deze in het karkas, dat wil zeggen in het buikvlies. Karkaszout, peper naar smaak en controle in de folie. Plaats de bakplaat in een voorverwarmde oven en bak de vis gedurende 25-60 minuten, afhankelijk van de grootte van het karkas en de kenmerken van de plaat. Bepaal de bereidheid van het gerecht, je kunt een snee maken met een mes. De kleur van het vlees zou moeten veranderen. Als het vlees lichtroze was, dan zou het enigszins verduisterd moeten zijn. In het geval dat de vis wit was, krijgt hij een enigszins grijsachtige tint.
Serveer vis met een bijgerecht van gekookte aardappelen of verse groenten.